사는얘기 고구마 튀김 만들기

[Therressa]

 교수님께서 녹내장이 심해지셔서

오늘은 급 '단축수업'.

11시 되어서야 귀가하던 평소와는 달리

집에 들어서자마자 보이는 벽시계는 8시 50분.

건너뛴 저녁식사를 위해 베란다로 나가보니

두 무더기의 울퉁불퉁 고구마 친구들이 있네요.

그래, 내가 정말 귀찮아하는 '튀김만들기' 해보자구~

커다랗고 못~생긴 녀석(내 친구 불곰 닮아서..) & 제법 그럴싸한 녀석 하나 집어들고

깨끗이 씻고 껍질 벗기고 잘라서 얇은 튀김옷을 입히죠.

 

큰 맘먹고 새로 장만한 통3중 스테인레스 웍을 예열후

카놀라유 자작자작 부어주고

하늘하늘 옷입은 고구마들 질서정연하게 배치해보았습니다.

150 cc 정도의 소량의 기름으로

튀김 40조각 정도를 튀겨내고 남은 기름 약 30 cc.

이 정도면 온도조절은 성공한 셈인가요?

완성 된 따끈따끈한 고구마 튀김에

집에서 만든 요구르트를 소스처럼 곁들였더니

기대이상으로 개운~하던걸요.

15조각...아주 맛있게 먹었습니다.

((비록 10시 20분에 먹은 늦은 저녁이라 하더라도..흑..))

[연오랑]

하하 고 녀석들, 제대로 주인 만나 사랑 받았군요.

[Therressa]

먼 길 달려온 보람이 있었을까요?

[야구공주★]

와우~ 테레사님 정말 이쁘게 잘 만드셨네요~ㅎㅎ 고구마가..살짝 빨간것이...아주 달달했을거 같다는..^*^ 저희집도 고구마가..한박스나 들어와서.. 쪄먹고 튀겨먹고..고구마밥까지 해서 먹는 일이..ㅎㅎ

[Therressa]

튀김옷 싫어 아주아주 얇게 튀지 않을 정도만 옷을 입혔는데 바~삭하니 맛있었어요. 남은 것들은 오늘 직장에서 big hit~!! 많은 고구마라면 물 많이 넣고 물컹하게 삶아 썰어 2일간 햇볕에 꾸들꾸들 말려 냉동실에 넣어두면 오랫동안 맛있는 간식거리가 된답니다.

[세오녀]

고구마 튀김......시댁에서는 명절 때마다 고구마 튀김을 빼지 않고 해야합니다. 시누이가 고구마 튀김을 무척 좋아한다고...갈비와 동그랑 땡도 빠짐 없이 합니다. 찬이랑 아이들이 좋아한다고...하지만 우리집에서는 고구마 튀김보다 갈비보다 호박 동그랑 땡이 더 인기 많습니다. 세사람다 좋아하니까요. 요즘은 호박이 밭에서 나지 않아, 고구마튀김으로 대신하는데 다행이 찬이가 무척 좋아하네요. 테레사님도 고구마 빼떼기를 아시는군요. 우리 어렸을 적엔 생고구마 빼떼기 보다 삶은 고구마 빼떼기가 더 고급이었어요. 빼떼기 죽 먹고 싶네.....^.

[바지씨]

빼데기? 이건 또 뭘까요?????? ㅋㅋ 정말 부지런들 하시와요~``~`

[Therressa]

일년내내 특별한 기분으로 지낼 것 같은 선물이었어요. 감사합니다~!

[세오녀]

빼떼기를 모르시는군요. 음...그럼 그 맛도 모를 터. 고구마를 얇게 썰어 말려서 먹는 것인데 우리 어린 시절 군것질꺼리였어요. 삶은 빼떼기는 더 맛있어요. 생고구마 빼떼기로 강낭콩 같은 굵은 콩을 넣고 달콤하게 죽을 쑤어 먹으면 기막힌 별미가 되지요.

[BRINY]

고구마 색깔이 참 선명한 것이 더욱 맛나 보입니다.

[마음꿈]

맛있겠다. 쩝쩝