마늘쫑 콩가루 무침 2배 맛 보장 데치는 방법 마늘쫑 요리 샐러드 만들기

[장세원]

마늘쫑 콩가루 무침, 2배 맛있게 데치는 비법大公開! 고소하고 아삭한 샐러드 만들기

1. 재료

• 마늘쫑 500g
• 볶은 콩가루 3큰술
• 소금 약간
• 식초 1큰술 (선택)
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간
• (선택) 고추장 1큰술, 다진 마늘 1쪽

2. 간단 3단계로 완성하는 마늘쫑 콩가루 무침!

1단계: 마늘쫑 데치기

1. 마늘쫑을 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담가 줍니다. (초콜릿 맛 선호하신다면 생략 가능)
2. 물기를 제거하고 소금 약간을 뿌려 10분 정도 둡니다.
3. 핵심 포인트 1! 전자레인지 활용하기
   • 뚜껑이 있는 용기에 마늘쫑을 담고, 소금 약간을 뿌립니다.
   • 전자레인지 600w 기준으로 3분 돌립니다. (양에 따라 조절하세요)
   • 팁: 물이 묻어 있으면 깨끗이 닦아주세요.
4. 핵심 포인트 2! 식초물 헹궈 더욱 맛있게
   • 찬물에 식초 1큰술을 넣고 마늘쫑을 헹궈줍니다.
   • 식초 덕분에 마늘쫑이 더욱 아삭해지고, 산뜻한 맛이 더해집니다.
5. 물기를 제거하고 찬장소에 30분 정도 놓아 식힙니다.

2단계: 콩가루 무치기

1. 식힌 마늘쫑에 볶은 콩가루 3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
2. 선택 재료 활용하기
   • 고소한 맛을 원하신다면 참기름 1큰술을 추가합니다.
   • 매콤한 맛을 원하신다면 고추장 1큰술과 다진 마늘 1쪽을 넣고 섞어줍니다.
3. 후춧가루 약간을 뿌려 마무리합니다.

3단계: 완성 및 추가팁

• 마늘쫑 콩가루 무침이 완성되었습니다!
• 샐러드 채소와 함께 접시에 담아 아삭한 식감과 고소한 맛을 즐겨보세요.
• 추가 팁:
  • 취향에 따라 깨, 다진 마늘, 아삭 채소 등을 추가해도 좋습니다.
  • 남은 마늘쫑 콩가루 무침은 냉장보관 후 2~3일 안에 맛있게 즐겨 드세요.

3.

.10000recipe.com

마늘쫑 콩가루 무침

4. 후기

이번 레시피는 제가 직접 개발한 마늘쫑 콩가루 무침입니다. 전자레인지와 식초물 헹김이라는 두 가지 비법 덕분에 기존 콩가루 무침보다 더욱 아삭하고 맛있게 만들 수 있었습니다. 볶은 콩가루의 고소한 맛과 마늘쫑의 독특한 풍미가 조화를 이루는 최고의 밑반찬이라고 자부합니다. 실제로 만들어 드신 분들의 댓글도 매우 호평이 많았습니다.

아직 마늘쫑 콩가루 무침을 맛보지 못하신 분들은 꼭 이 레시피를 참고하여 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요!