춤신춤왕, 김장대전과 후원 - 11월 4주차

[박소영]

지난 글에서 언급한 바와 같이 춤신춤왕 프로그램 정규과정은 종료됐지만 지역사회 및 기관들과 연대하고 나누는 활동은 지금도 계속되고 있습니다.

최근 뉴스를 보면 부쩍 추워진 날씨 탓에 김장을 서두르는 분들이 많다고 하니 김장 나눔이 이 시기에 가장 좋은 도움 활동이 될 듯했는데 때마침 광주김치타운에서 김장 대전을 시작하더군요.

그래서 우리 가족들도 춤신춤왕 연대 활동의 일환으로 요리교실 프로그램에서 김장한 다음 필요한 곳에 나눔 하기로 하고 추진했습니다.

김치라는 것이 완제품만 보면 대수롭지 않게 보이지만 원·부재료를 직접 구입해서 다듬고 절이고 양념하고 버무리는 일련의 과정이 결코 만만치 않은 작업이라는 것을 경험해 보신 분들은 아실거예요.

그러므로 처음부터 하는 것은 무리가 되겠다 싶어 광주김치타운에서 절임배추와 양념을 주문해서 진행했으며 의미는 훼손되지 않으면서도 과정은 줄이고 김치의 맛은 끌어올리는 가장 효율적이고 효과적인 과정으로 찾은 방안이었답니다.

광주김치타운에서 배포하는 양념은 불특정 다수의 입맛을 고려한 무난한 맛이라 대개 재료만 구입하신 분들은 향미를 보충하기 위해 다양한 부재료와 양념을 추가하신다고 합니다.

우리 가족들도 좀 더 깊은 맛을 내기 위해 양념에 재료를 더해서 김치를 버무렸습니다.

사진에 보이다시피 가족들이 배추 한 장 한 장을 들춰가며 꼼꼼하게 양념을 바르면 최종적으로 선생님들이 검수하며 미흡한 부분은 보충하고 채워서 먹음직스러운 김치를 완성했답니다.

가족들과 선생님들의 손맛이 더해지니 아주 꿀~ 맛이었습니다.

어떻게 아냐고요?
김장하면 늘~ 하는 것 있잖아요 ^0^/
덩어리 삼겹살 사다가 된장 넣고 푹~ 삶아서 적당한 두께로 썰은 다음 양념 듬뿍 바른 김치 한조각을 쭉~ 찢어 고기에 돌돌 말아서 한입에 쏘옥~ ㅎㅎㅎ

아따 솔찬히 맛있더랑께요~

얼마나 맛있던지 사진 찍는 것도 함께 까무거부렀슴돠~ o(*^＠^*)o

이렇게 정성껏, 맛있게 담은 김치는 지역내 발달장애인주간활동서비스 등을 중점적으로 하고 있는 기관에 가족들과 함께 가서 후원해드렸습니다. 

우리는 맛있었는데... 그분들의 입맛에도 맞으셨으면 좋겠네요!

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[잠비떡비]

얼마나 맛있였게요~~진짜 겁나게 먹었습니다

[박소영]

글만 봐도 또 먹고 싶어지네요..^^;;;