스크랩 얼큰호박찌개-밥말아 먹으면 딱좋아..

[존분]

통통한 새우젓에 애호박 송송~~~^^

애호박이 제철인 요즘..

날씨가 따뜻해져오면 생각나는 애호박찌개~~

얼큰하게 끓여낸 호박찌개에 밥한그릇 뚝딱 말아 먹으면..

보양식이 따로 없을만큼 기운이 솟는것 같아요~

요즘.. 애호박 가격도 많이 저렴해졌으니..

얼큰호박찌개 자주 만들어드세용~^^

yeye yeye yeye yeye  얼큰호박찌개  yeye yeye yeye yeye

재료: 애호박1/2개, 양파小1개, 청양고추2개, 대파1/2대, 멸치육수2컵, 다진마늘1/2숟갈,

       고추가루1숟갈, 새우젓1/2숟갈, 들기름3숟갈, 소금약간

먼저.. 찌개를 만들 육수를 끓일건데요~

구수한 멸치다시마 육수를 끓여주세요..

찬물 4컵에 다시멸치 반줌과 마른다시마를 넣고 끓여

멸치육수를 2컵정도 만들어주세요~

오늘의 주재료인 애호박은

은행잎 썰기로 도톰하게 썰어주시구여~

양파도 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다~

냄비에 들기름을 둘러준후..

애호박과 양파를 넣고 살짝 볶아주시는데요~~

구수한 맛을 주고..

호박이 물러지는걸 방지하기 위해서입니다~^^

마늘과 고추가루를 넣고

살짝 더 볶아주세요~

칼칼하고 얼큰한 국물을 내기위해

고추장대신 고추가루를 이용했어요~

요렇게 하면

얼큰하면서도 시원한 맛을 즐길수 있답니다~^^

우려낸 육수2컵을 넣고

한소끔 팔팔 끓여줍니다~~

찌개의 간은 새우젓으로 할거에요~

대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한후..

마지막에 휘릭 던져넣고..

모자르는 간은 소금으로 맞추어줍니다~

한소끔만 더 끓여내면 완성이에요~

보글보글 끓여낸 얼큰호박찌개는..

아삭아삭 호박의 씹히는 식감이 참 좋은 찌개에요~

취향껏 두부나 감자를 함께 넣고

끓여내어도 좋습니다~

얼큰한 호박찌개는..

밥말아 먹기에 딱좋은 찌개이지요~^^

저는.. 요런거 보면

기녕 밥부터 넣고 푹푹 말아

후룩후룩 퍼먹어준답니다~ㅎㅎ

얼큰한 찌개 좋아하시는 분들이라면

요거 입에 맞으실거에요~

제철 호박찌개.. 많이 드세용~^^