봄의 향기를 가득 담은 달래, 알고 먹으면 더 건강해요!
싱그러운 봄을 알리는 대표적인 봄나물, 달래! 톡 쏘는 매콤한 맛과 향긋한 향이 일품이죠. 달래는 칼로리가 낮고 다양한 영양소가 풍부하여 몸에 좋은 효능을 가지고 있습니다.
달래, 이렇게 챙겨 먹으면 좋아요!
- 칼로리: 100g당 약 45kcal로 저칼로리 식품이라 다이어트에도 좋습니다.
- 영양성분: 비타민 A, B1, B2, C 등 다양한 비타민과 칼슘, 칼륨 등 무기질이 풍부하여 피부 미용, 혈액순환 개선 등에 도움을 줍니다.
- 효능:
- 원기회복: 알리신 성분이 풍부하여 피로 회복에 좋습니다.
- 면역력 증강: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높여줍니다.
- 소화 촉진: 소화를 돕고 식욕을 증진시켜줍니다.
- 혈액순환 개선: 혈액순환을 원활하게 하여 몸을 따뜻하게 해줍니다.
달래, 신선하게 보관하는 방법은?
달래는 쉽게 시들기 때문에 보관 방법이 중요합니다.
- 씻지 않고 보관: 흙을 털어내고 신문지에 싸서 냉장 보관하면 2~3일 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.
- 물에 담가 보관: 뿌리 부분을 물에 담가 냉장 보관하면 수분을 공급하여 시드는 것을 막을 수 있습니다.
- 냉동 보관: 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 지퍼백에 소분하여 냉동 보관하면 오래도록 먹을 수 있습니다.
달래, 다양한 요리에 활용해 보세요!
달래는 겉절이, 장아찌, 찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 봄철 입맛을 돋우는 봄나물 비빔밥에 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다.
Tip: 달래는 칼질할 때 매운 성분이 눈에 들어갈 수 있으므로 주의해야 합니다.
지금 바로 싱싱한 달래를 맛보고 건강도 챙겨보세요!