부산진구 [당감동] 돼지 품격이 달라 보이는 아름다운 색조의 돼지고기특수부위 전문 ~ 한성집

[사자왕]

부산 당감동맛집 달력 그림보듯 아름다운 색조의 돼지고기특수부위 전문 한성집

10여 년 전 출입을 시작했던 당감동 '우럭만공격' 사장이시자 야구감독을 지내신 염준호 사장의 추천으로 특이한 아이템을 취급하는 한성집을 다녀 왔다, 상호를 듣는 순간 오! 상호에서 느끼는 이미지와는 다른 묘한 충동을 갖게 되어 빨리 맛을 보고 싶어졌다, 그런데 포스팅은 사정상 많이 늦어져 미안한 감이 든다,

* 협력업체 선정은 무료 *

01분 거리 : 우럭만공격 본점 / 걸어서

05분 거리 : 유쾌한빈대떡 / 걸어서 

05분 거리 : 해논미역 본점  

10분 거리 : 서면로터리, 소문난돼지국밥, 마쯔리야

당감동 한성집,

부산에서 시작된 돼지고기특수부위 전문점 한성집은 지금 전국으로 퍼져 나가고 있는가 보다, 지난 9월말에 다녀 왔을 때와 달라 검색시 부산 및 전국에서 많은 체인점들이 등장한다, 이곳 사장은 식당을 경영하실 분 같지 않는 학자풍의 인상을 주는데 비해 차분하게 서빙을 하는 모습이 친근감을 준다,

기본 상차림

불판,

올려진 불판에 돼지비계를 이용하여 닦아 준다,

돼지고기특수부위,

기대에 찬 눈으로 주방만 바라 보는데 담겨져 있는 접시 위의 돼지고기 색상이 멀리서 봐도 예술이다, 정말, 이런 색조가 어디서 나온 것일까? 예상 밖의 땟깔에 감탄을 금치 못한다, 지금까지는 해동이 잘 된 참치가 최고였다고 생각했는데 아닌 것 같다,

한마리 세트,

760g, 53,000 원,

국산 돼지고기를 사용하며, 특수부위로 불리우는 모소리, 가오리살, 꼬들살, 가로막살, 오겹살, 벌집껍데기 등을 몽땅 담았다,

파조리개,

예전엔 파조리개의 톡 쏘는 맛 때문에 쳐다 보지도 않았다, 그런데 어느 날부터 건강을 생각하여 먹기 시작한 메뉴 중의 하나가 바로 이 파조리개이다, 그런데 아직도 마음에 들지 않는 부분은 길게 잘라서 이리 저리 튀어 나와 있는데다가 집다가 테이블 위에 떨어지는 게 싫었다, 이집에서는 잘게 썰었는데가 노른자를 올려 줘 거부감없이 만든 게 사소한 부분까지 신경쓴게 좋다, 

오겹살,

웬만하면 누구나 오겹살은 맛보지 않았을까? 그때 보던 그 오겹살이라고 짐작하기엔 차이가 너무 많이 나는 것 같다,

가로막살,

모서리살,

꼬들살,

벌집껍데기,

1인분, 7,000 원,

공사장에서 사용하는 철근으로 만들어진 육중한 게 등장한다, 아이디어가 참 좋다,

SaucE,

세 가지 소스가 제공된다, 콩가루, 칠리, 강황가루 중에서 입에 맞는 소스를 찍어서 먹어 보자, 나름대로 모두 좋다,

묵은지볶음밥,

1인분 5,000 원 + 치즈 3,000 원

네 명이 2인분을 주문해서 먹었는데 만약, 3인분 이상을 주문했다면 모두 남길뻔 했다, 양이 많으니 주문시 직원들과 미리 상의하는 게 좋겠다, 주문시 치즈를 싫어 하지 않는다면 꼭 추가해서 맛보기 바란다, 비주얼부터 끝내 준다,

차돌된장찌개,

5,000원,

묵은지볶음밥에 치즈까지 곁들여서 잘 조리가 되면 차돌된장찌개와 같이 먹어 보자, 감탄사를 연발하면 꼭 다시 찾겠다는 각오를 다지게 된다,

실내분위기,

우리는 일찍 도착했기 때문에 여유있게 자리를 선택할 수 있었다, 잠시 후 가득찬 손님들을 보면 여기가 서면에서도 5 ~ 10분 거리지만 변두리로 인식되던 곳이 맞는지 의심이 든다, 이 주변에서 술 한 잔할 수 있는 곳이 점점 늘어 나므로 불경기에도 당감동을 찾는 고객이 늘어 나게 될 것 같다,

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상호 : 당감동 한성집

전번 : 051-893-5055

주소 : 부산시 부산진구 당감서로 58, 당감동 333,

영업 : 17:00 ~ 02:30,

휴무 : 없음

주차 : 식당 근처 통일과 정원주차장 한 시간 제공?

비고 : ★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 10% 할인,

[김선달]

꼬들목살이 아주 맛있는 집이에요

[사자왕]

[친절한 안내]
여러 가지 사정상 '한성집'은 폐업하고 '감당집'으로 상호를 변경하였습니다.
그리고, 유사한 메뉴로 영업을 5일 전부터 시작햇다고 합니다.
참고하세요.