◇ 책 소개
“내추럴 앤드 헬시 라이프 시리즈”의 열다섯 번째 도서인 이 책에서는 매일 먹는 밥과 반찬, 색다른 음식들, 건강기능식품과 보조식품, 영양제 등은 인체에 어떤 영향을 미치며 각각은 인체에 흡수된 후에 어떤 기능을 하는 것일까? 하는 궁금증을 풀어낸 책이다.
이 책에서는 우리의 식탁에 오르는 음식들과 다양한 건강기능식품들이 지닌 영양학적 가치, 인체에 미치는 작용에 대하여 사전식으로 상세히 풀어썼으며 하권에서는 건강 장수식품과 비타민의 내용을 담았다.
◇ 차례
01 건강장수식품
견과류 / 고등어 / 글루코사민 / 녹차 / 동충하초 / 뱀장어유 / 보리 / 브로콜리 / 스쿠알렌 / 아사이베리 / 연어 / 요구르트 / 인삼 / 카레 / 클로렐라 / 프로폴리스 / 핵산 / 효소
02 비타민
비타민이란 / 비타민 A / 비타민 D / 비타민 E / 비타민 K / 비타민 C / 티아민(비타민 B1) / 리보플라빈(비타민 B2) / 비타민 B6 / 엽산 / 비타민 B12
◇ 지은이_ 박명윤 박사
국제문화대학원대학교 석좌교수(현)
한국보건영양연구소 이사장(현)
서울대학교 보건학 박사(보건영양학 전공)
대한보건협회 자문위원, 한국식품영양재단 감사, 한국아동청소년가족포럼 상임대표, 보건복지가족부 청소년보호위원장
서울대학교 보건대학원, 이화여자대학교 대학원, 명지대학교 사회교육대학원, 삼육대학교 보건복지대학원 외래교수, 겸임교수
저서 : <현대인의 건강관리>, <성인병과 식생활>, <식생활 바로하기>, <건강기능식품>, <보건영양>, <영양교육>, <노인영양과 복지>, <헬스 프로젝트>, <건강하게 삽시다>, <청소년 웰빙건강> 외 다수
가람누리에서 펴내는
Natural & Healthy-Life Series
01. 내가 만든 실내정원
02. 동의보감&민간요법에 따른 약초 이용
03. 건강을 위한 생과일주스 만들기
04. 계절별 약용식물이용법-봄․여름편
05. 계절별 약용식물이용법-가을․겨울편
06. 증상별로 이용하는 한방약초사전(상)
07. 증상별로 이용하는 한방약초사전(하)
08. 건강을 살리는 꽃차․약차․허브차
09. 엄마의 정성으로 직접 만드는 태교식 이유식
10. 면역력 증강에 특효인 만능 버섯요리
11. 생활 속 건강 약초․약용식물․과수
12. 생활환경을 개선하는 약용식물&기능성 식물
13. 집에서 길러 먹는 채소와 과채류
14. 약으로 먹는 웰빙식품&장수식품(상)
15. 약으로 먹는 웰빙식품&장수식품(하)
16. 클린 홈! 실내공기정화식물
17. 요리의 명인이 알려주는 닭요리&김치
18. 그린홈 가꾸기! 야생화 재배와 이용
19. 약이 되는 버섯, 독이 되는 버섯
20. 약술&약초의 효능과 이용법