스크랩 지율농장 포도즙은 `판매중` 입니다! ^^

[지효율이아빠김철]

 순악질여사, 김미화누님이 트윗해 주셨습니다~ ㅎㅎ 누님 감사용~~ ^^

2012-2013 판매가격입니다.

유통기한은 제조일로부터 1년입니다.

2013. 10. 05. 까지.

since 2009.11.29

naver cafe  JEEYOOL

DESIgN by blusanta.

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<포도즙에 대한 불편한 진실>

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포도즙의 가공방식은 크게 2가지로 나뉩니다.

건강원이나, 농가 등에서 직접 끓이는 형태와 착즙전문 공장에서 가공하는 경우.

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끓이는 형태에서도 정성을 기울이는 경우에 따라, 맛의 차이가 있습니다.

착즙공장의 경우에도 고온착즙과 저온착즙, 그리고 공정의 세심함에 따라 맛의 차이가 있습니다.

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그래서, 좋은 포도즙은 다음 조건을 갖추게 되면 좋습니다.

1. 좋은 포도를 재료로 한다. (봉지포도가 기본이며, 당도에서 충분히 숙성된 포도를 쓴다.)

2. 저온착즙 전문공장에서 가공한다.

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<지율농장 포도즙의 불편한 진실>

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끓여내는 일반농가의 껄죽한 포도즙의 판매가는 25,000~35,000원선입니다.

(물론, 원재료인 포도의 상태부터 차이가 납니다만,.. 이건 제외하겠습니다.)

저온착즙생산의 경우 35,000~45,000원선입니다.(50팩기준)

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여기서 자체 브랜드로 포장을 하게 되면 팩당 1,000원 이상의 가격이 책정됩니다.

(30팩에 45,000원 이상 하는 곳도 있습니다.)

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지율농장 포도즙은 일반농가에서 할 수 있는 최대한의 원가로 만들어 집니다.

1. 자체브랜드를 적용한 고급 박스와 팩포장 적용. (일반팩보다 30%이상 비싼 최고급 알루미늄 팩 등)

2. 생과로 출하하는 최고품질의 봉지포도를 원료로 사용.

3. 제대로 저온착즙하는 위생허가설비를 갖춘 '야베스'에서 착즙. (착즙 가공비 역시 비싼 곳입니다.)

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그래서, 지율농장 포도즙은 다른 [농가]와 비교를 거부하는 품질로 만들어지며,

다른 [브랜드]포도즙 보다도 좋은 맛과 향을 더 저렴한 가격에 공급합니다!

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품질과 맛에서 깔끔하고 진한맛을 확인 하실 수 있습니다!

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고맙습니다.

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[자주묻는 질문][FAQ]

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* 생즙인가요?

> 유통되는 포도즙에 생. 즙은 없습니다. 식품위생법상 즙류는 가열처리된 것만 유통할 수 있습니다.

다만, 일반적으로 시골농민들이 지칭하는 것은 농가에서 끓여서 만든 즙에 비해 착즙전문시설에서 저온착즙(약70도)하여 제조하는 즙을 생즙이라고 부르고 있습니다.

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* 다른 첨가물이 들어가나요? (설탕이 들어가나요?)

> 오직 포도만 들어갑니다. 가공과정에서 세척과정 후 물기가 조금 남아 있을 수는 있지만, 인위적으로 물을 포함한 다른 어떤 첨가물도 들어가지 않습니다. 오직 포도과육의 수분만이 존재합니다.

우리포도 100%입니다.

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* 전에 더 싼 가격을 본 것 같은데 싸게 해 주시면 안되요?

> 죄송합니다. 지율농장지기는 가능한 일관된 가격정책을 고수합니다.

현재 판매중인 내용의 가격으로 이미 주문하신 분이 계신데, 그 가격을 지키지 않으면 안된다고 생각합니다. 이전 판매내용의 가격이 더 싼 경우는 수확을 여러달 앞두고 미리 예약판매조건으로 예약구매하신 경우이거나, 가격이 인상되기 전의 경우 일 것입니다.

지율농장 포도즙의 판매가격은 농가의 입장과 소비자의 입장을 모두 고려해 적절한 판매가를 책정합니다. 공정여행처럼, 공정구매를 부탁 드립니다.

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* 태풍에 피해는 없으신가요?

> 다른 모든 농사와 마찬가지로 포도농사 역시 쉽지 않은 과정을 거쳐서 결실을 맺게 됩니다.

한가지 다행스러운 것은 포도송이는 줄기가 튼튼해서 바람에 의한 낙과는 적은 과일입니다.

다만, 수확을 앞둔 한달여의 기간동안 비가 많이 오게되면 열과현상 - 포도알에 수분이 많이 공급되어 알이 갈라지는 현상 - 이 많이 발생하게 됩니다.

특히, 올해는 수확을 앞두고 많은 비로 인해 열과가 많아 생과출하율이 떨어지고 있습니다.

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* 포도즙 맛이 이전과 좀 다른듯한데요?

> 같은 포도밭에서도 나무에 따라 포도의 맛이 차이가 납니다.  또한 포장되는 시기에 따라 착즙 후 바로 팩에 담지 않고 일정기간 숙성 후 팩포장해서 나가는 물량도 있습니다.

그리고 착즙 후 한두달이 지나고, 특히 겨울이 지나면서 주석산이 더 많이 침전하게 되는데, 주석산이 충분히 침전된 이후의 포도즙이 통상 느끼시기에 더 부드럽고 맛있다고들 하십니다.

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* 배송과정에서 즙이 터져서 왔습니다.

> 아주 간혹 배송과정에서 취급부주의로 팩이 터지는 경우가 있습니다.

뜯어서 보시면 박스 안의 50팩 중에 1~2팩이 터져 있는 경우일겁니다. 추가 주문 하실때 말씀 해 주시면 더 넣어서 보내 드리거나, 터진 갯수만큼 계산하여 금액을 차감 해 드리겠습니다. ^^;

(작년 연말 이후로는 터져서 배송된 경우가 발생하진 않고 있습니다)

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* 주석산은 먹어도 되는건가요?

> 자연적으로 침전된 부산물이기때문에 포도를 그냥 드실때 주석산 성분도 드시게 되듯이 건강에 문제는 없다고 합니다. 어떤 설명에서는 피로를 회복하는 역할을 주석산 성분이 많이 한다고도 합니다.

일반적으로는 가라앉은 주석산을 일부러 드시지는 않는듯 합니다. 포도즙만으로도 피로회복이나 기타 효과가 충분하니까요~(저도 남은 주석산을 먹지는 않습니다.)

주석산에 관한 자세한 사항은 '자주묻는 질문과 답'에 퍼놓은 글이 있습니다.

주석산으로 검색 해 보시기 바랍니다. ^^

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[촬영감독]

김효율이 아빠 김철님 정말 대간 하십니다 *^^