내용\시기 |
5월 |
6월 |
7월 |
8월 |
제철 식품 |
채 소: 양배추,고구마순 완두,미나리,참취,도라지,파 상추,양파,마늘,더덕,마늘종
해산물:멍게,참치,고등어 홍어,넙치,오징어,잔새우,멸 치,준치
과 일:딸기,앵두 |
채 소:샐러리,껍질콩,오 이,청둥호박,양파,근대,부추, 감자
해산물:흑돔,전복,민어,병 어,준치,삼치,전갱이,오징어, 바닷가재
과 일:토마토,참외,매실 |
채 소:부추,양상추,가지, 피망,애호박,노각,열무
해산물:장어,홍어,농어, 갑오징어,병어
과 일:수박,딸기,참외,산 딸기,자두,아보카도 |
채 소:오이,풋고추,열무 수,양배추,깻잎,감자,고구마 순,옥수수
해산물:전복,성게,잉어,장 어,전갱이
과 일:멜론,복숭아,포도, 수박 |
제철 음식 |
미나리강회,마늘종볶음, 도라지무침,오징어불고기, 홍어회,취나물비빔밥,취나물 ,자반고등어찜 |
부추전.생채,야채샐러드, 삼치엿장구이,병어구이,근 대국,오이무침,오징어링튀김 |
채소볶음,가지볶음,장어구이 과일샐러드,오이냉국,피망전 호박된장찌개,가지구이, 오징어고추장찌개,병어매운 탕,꽈리고추 멸치볶음 풋고추 마른오징어조림 |
매운탕,육개장,삼계탕,옥수수 버터구이,깻잎튀김,고구마순 볶음,감자샐러드,감자탕,감자 전,열무 오이물김치,열무된장 국,열무물냉면,옥수수수프, 전갱이조림 |
명절/세시음식 |
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단오:수리취절편,제호탕, 도미찜,준치국 |
삼복:개장국,육개장, 삼계탕 |
칠월칠석:밀국수,밀전병, 증편,개피떡,오이김치, 복숭아화채 |
마른 반찬 |
멸치볶음,마늘종새우뽁음 |
뱅어포구이,노가리튀김,북어 보푸라기,오징어채볶음 |
멸치볶음,마른오징어볶음 |
풋고추부각,깻잎부각,민어포 |
김치 |
열무김치,인삼김치, 부추김치 |
얼갈이김치,갓김치,오이 소박이 |
열무김치,풋고추김치 |
백김치,호박김치,박김치 |
장아찌 |
마늘장아찌,마늘종장아찌 |
고추장아찌,매실장아찌, 참외장아찌 |
고추장아찌,깻잎장아찌,오 이지,오이지장아찌,노각장 아찌 |
참외장아찌,수박껍질장아찌 오이장아찌,고추장아찌 |
젓갈 |
멸치젓,조기젓,소라젓, 준치젓 |
갈치젓,새우젓 |
토하젓,곤쟁이젓 |
오징어젓,대합젓 |
장 |
통밀고추장 |
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밀장,참게장 |
갈무리 |
고사리,더덕,도라지 등 나물 말리기
매화주,딸기주,마늘주, 앵두주 담그기 |
매실청,매실잼 만들기
매실주 담그기 |
깻잎 말리기
산딸리주,자두주 담그기
애호박,도라지 말리기
복숭아주,포도주 담그기 |
내용\시기 |
9월 |
10월 |
11월 |
12월 |
제철 식품 |
채 소:고구마,풋콩,토란 느타리버섯,당근,붉은고추, 감자,표고버섯
해산물:해파리
과 일:배,사과,포도, 석류,무화과
기 타:국화,인삼 |
채 소:송이버섯,고추,팥 무,느타리버섯,양송이버섯, 고들빼기
해산물:꽁치,고등어,청어, 갈치,연어,대하,홍합
과 일:사과,감,밤,대추
기 타:유자,오미자,모과 |
채 소:브로콜리,배추, 무,연근,당근,우엉,파,늑은 호박,
해산물:옥돔,방어,연어, 참치,참돔,대구,성게,오징어
과 일:배,사과,귤,키위
기 타:은행,유자 |
채 소:콜리플라워,산마
해산물:굴,홍게,영덕게, 꽃게,방어,넙치,복어,문어, 맛살조개,가자미,낙지,미역, 주꾸미,가오리,꼬막,김
과 일:귤,바나나 |
제철 음식 |
버섯잡채,버섯탕,토란대무침 추어탕,콩조림,감자수제비, 감자조림,토란탕, 도토리묵무침 |
무생채,등푸른생선구이,갈치 조림,송이버섯구이,연어구이, 밤컵케이크,대하찜,홍합조림 |
배추속대국,연근조림,우엉 볶음,대구맑은탕,동태국, 코다리찜,무조림,무나물 |
꽃게탕,굴파강회,꼬막무침, 가자미식해,미역초무침, 동태찌개,김무침
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명절/세시음식 |
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추석:토란국,송편,생선전 삼색나물,나박김치
중구절:국화주,국화전,유 자화채,호박떡 |
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동지:팥죽,동치미 |
마른 반찬 |
보리새우볶음 |
대구포,고추부각,깻잎부각 |
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육포,어포,김부각 |
김치 |
갓김치,고춧잎김치 |
도라지김치,고들빼기김치, 동치미 |
총각김치,포기김치,깍두기 섞박지 |
미역김치,파래김치 |
장아찌 |
토란장아찌,도라지장아찌, 무말랭이장아찌,통마늘장 아찌 |
고추잎절임,송이버섯장아찌, 무장아찌.짠지,단무지 |
묵장아찌,배장아찌, 사과장아찌,감장아찌 |
시래기장아찌, 겨울배추장아찌 |
젓갈 |
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오징어젓,대구모젓,게젓, 어리굴젓 |
석화젓,전복젓,명란젓, 창란젓
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굴젓 |
장 |
보리고추장 |
청국장,참게장 |
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청국장 |
갈무리 |
가지,무,고구마순,박고지, 고춧잎,호박,늙은 호박,들깻 잎 말리기
국화주,포도주,머루주 담그기 |
토란대,곶감,버섯,황률, 대추 말리기
모과주,오미자주 담그기
사과잼,유자차 만들기 |
무,무청 말리기
사과주,모과주 담그기 |
귤껍질 말리기
귤차 만들기
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첫댓글 칭구들 좋은것 많이먹고 건강챙기세....
고마워![!](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon54.gif)
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