마술부엌의 밥상애찬

청경채 장아찌 담아보기 요즘 채소가 금 값인데 청경채는 가격이 아직 착하더군요 그래서 청경채로 장아찌를 담아보았는데 맛이 완전 환상이었답니다 아삭한맛이 최고 ~~싱그런향이 최고 ~~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D89C345B7127D71A" class="txc-image" width="340" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="resized_20180813_152501_1318156595.jpg" exif="{}" actualwidth="340" id="A_99D89C345B7127D71A53AA"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99950C345B71296202" class="txc-image" width="340" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="resized_20180813_152501_-1689251308.jpg" exif="{}" actualwidth="340" id="A_99950C345B7129620228CC"/>1, 청경채를 가닥가닥 뜯어서 세척해주고 안에 작은 뭉치 부분을 그대로 사용했어요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A33E345B7129622A" class="txc-image" width="340" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="resized_20180813_152501_1875763549.jpg" exif="{}" actualwidth="340" id="A_99A33E345B7129622A0064"/>2. 그리고 앞부분을 뜨거운물에 넣어서 살짝 데쳐준후 냉수에 행구어 수분을 빼 주었답니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998225345B7129632E" class="txc-image" width="340" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="resized_20180813_152501_-1944749407.jpg" exif="{}" actualwidth="340" id="A_998225345B7129632E176E"/>3. 수분을 빼 준 청경채는 두꺼운부분을 아래쪽으로 연한부분은 위쪽으로 차곡차곡 담아주었어요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999850345B71296429" class="txc-image" width="340" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="resized_20180813_152502_-196283336.jpg" exif="{}" actualwidth="340" id="A_999850345B7129642950BC"/>4. 청고추. 청양고추, 홍고추를 멋스럽게 넣어주었고요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991CA7345B71296519" class="txc-image" width="340" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="resized_20180813_152502_-390721950.jpg" exif="{}" actualwidth="340" id="A_991CA7345B712965198ABE"/>5. 맛간장+흑설탕시럽+매실청+식초를 넣어서 양념장을 만들어 부워주었답니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BD80345B71296625" class="txc-image" width="340" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="resized_20180813_152511_587289206.jpg" exif="{}" actualwidth="340" id="A_99BD80345B71296625E470"/>6. 24시간동안 냉장고에서 숙성시킨 청경채 장아찌가 완성완전 밥도둑 이네요 #사찰식장아찌 #저염장아찌 #청경채장아찌#저염장아찌달인박상혜#천연조미료맛간장#맛있는반찬밥상애찬#마술부엌밥상애찬#자연요리연구가박상혜