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<p class="cafe-editor-text">진짜래시피<br />잔치국수 <br />재료<br />1 중멸치 ~큰멸치대체시 똥제거 <br />2 다시마<br />3 무<br />4 양파<br />5 샘표진간장<br />6 가는소금<br />7 옛날국수(중면)<br /><br />육수 끓이는 방법 <br />1 중멸치 1박스 1.5kg중<br />반틈을 넣는다<br />2 다시마는 1kg중 1장만투입<br />3 무는 25cm 짜리 4/1쪼각<br />4 양파는 큰거 1개(4등분할것)<br />5 진간장은 700mg(200g짜리<br />3국자 넣고 조금더)<br />6 가는소금은 2/1 숱가락 조절필요<br />7 물은13바가지<br />8 재료넣고 5분 가열후 센불로<br />다시마만 빼고 중불로 30분간<br />가열후 재료를 모두 제거후 완성됨<br />9 냉장고 보관<br /><br />잔치국수 만드는법 <br />1 팔팔끊인물에 국수를 1인분<br />한주먹동전크기 맹물에 별도로<br />끓인다 <br />2 팔팔 면이끊을때 얼음반주먹 넣고<br />또팔팔 끊이면 얼음반주먹넣고<br />3 계속 끊이고 확인후 불을끈다<br />4 소쿠리에 면을붓고 찬물에행군다<br />(2~3번 행군다)<br /><br />완성품<br /><br />1 국수1인분을 끊는육수에 2~3번<br />적신다<br />2 그릇에 육수와국수를 부어서<br />먹는다<br />3 육수통은 제일 약한불에 계속<br />가열한다<br />4 고명은 대파작게썰어ㆍ그냥김가루<br />유부(썰어진거 식자재) 양념장<br />%%<br />양념장 래시피 (한그릇통)<br />1 대파 종종썰어서<br />2 진간장넣고<br />3 참기름<br />4 고추가루 2/1숱가락<br /><br /></p>
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