어류도감 - 악상어目 - 악상어科 - 청상아리

[무정묵향]

악상어目  Lamniformes

악상어科 Lamnidae

◎ 청상아리 : Isurus oxyrinchus Rafinesque (= Isurus glaucus)

► 방  언 : 생아리, 청상아리, 청사리, 모두리, 주투, 모조리

► 외국명 : (영) Shortfin mako, Bonito shark, (일) Aozame (アオザメ), (프) Requin, (독) Haifisch, (스) Tiburone, (러) Akula

► 형  태 : 크기는 최대 전장 450㎝, 체중 500kg가지 자라지만 대개는 전장 270㎝ 정도이다. 몸은 방추형이고 주둥이는 길고 뾰족하며, 허리는 둥글고 꼬리는 강하여 양측에 발달된 1쌍의 융기선이 있다. 입은 아래쪽에 위치하며 아래가 둥글게 완곡되어 있다. 구각부에 순습이 있다. 예리하고 구부러진 긴 3각형 이가양턱에 동형으로 나와 있다. 가슴지느러미는 크고 배지느러미는 작다. 체색은 짙은 푸른빛이나 배쪽은 희며, 각 지느러미는 청색을 띠지만 배지느러미의 전반부는 짙은 청색을 띠고 후반부는 희다.  아가미 구멍은 5개이나 맨 나중의 한 개는 가슴지느러미 기저 위에 있으며, 눈은 둥글며 순막이 없다. 분수공은 작다. 제1등지느러미는 배지느러미와 가슴지느러미 사이의 한가운데 있고 제2등지느러미는 뒷지느러미 위쪽에 있으며 작다. 꼬리지느러미는 하엽이 잘 발달되어 있어 조각달 모양을 하고 있다.
  크기는 보통 전장 320㎝, 체중 60~135kg정도되는 대형 상어이다. 최대 기록은 전장 450㎝, 체중 600kg이다. 수컷보다 암컷이 크다. 몸은 주둥이 끝이 뾰족한 원통형이다. 눈은 크고 검으며, 순막이 없다. 이빨은 가장자리에 톱니 모양의 거치가 없다. 꼬리지느러미는 하엽이 강하게 발달되어 있다. 제2등지느러미와 뒷지느러미는 매우 작다. 가슴지느러미 뒤에서부터 미병부까지 융기선이 발달되어 있다. 가슴지느러미는 머리의 길이(주둥이 끝에서부터 마지막 아가미 뚜껑까지)보다 짧다. 체색은 나이와 크기에 따라 다르지만 등은 광채가 나는 청색이며, 배는 희다. 등의 색과 배의 흰색이 만나는 경계선은 뚜렷한 편이다. 큰 개체는 등의 어두운 색이 어렸을 적에 흰 부분이었던 장소까지 부분적으로 확장된다. 어린 개체는 주둥이 끝에 검은 색조가 있다.

► 설  명 : 서식 수심 범위는 표층에서 수심 900m까지이지만 대개는 표층에서 수심 100~150m정도되는 해역에서 생활한다. 외양성 육식어로 어류, 포유류, 조류, 두족류, 썩은 고기 등을 가리지 않고 먹으며, 성질이 난폭하여 사람도 습격한다. 청상아리는 사냥감의 아래 쪽에서 기회를 기다리고 있다가 위로 돌진하여 먹이를 물어버린다. 먹이감들은 밑 쪽으로는 감지 능력이 약하므로 청상아리는 이 약점을 이용한다. 청상아리는 빠르고 힘이 센 상어로도 유명하다. 시속 70km이상 까지도 헤엄칠 수 있으며, 단거리에서 약 100km/h의 속도로 헤엄칠 수 있다. 청상아리는 먹이를 찾아가거나 짝짓기를 위해 이동하는 거리가 매우 길다. 1998년에 중부 태평양에서 일본 어선에 잡힌 인식표가 붙은 청상아리는 캘리포니아에서 인식표를 단 것으로 1,725마일을 여행한 것으로 밝혀졌다. 또 다른 사례에서는 37일 동안 1,322마일을 벗어났는데 하루에 58km를 이동했다는 계산이 된다. 귀상어와 같이 역류 열교환 시스템을 갖추어 주변 수온보다 5~7℃ 정도 높은 체온을 유지할 수 있다. 따뜻한 외양의 표층에서 생활하지만 연안 해역에도 간혹 출현한다.
  난태생으로 알이 자궁에서 부화하여 자신의 난황을 다 먹으면 어미가 추가 공급해 주는 다른 알(무정란)을 먹으며 자란다. 임신 기간은 15~18개월이다. 늦겨울이나 초봄에 4~18마리의 새끼를 낳으며, 새끼의 크기는 약 70㎝이다. 어미는 출산 후 18개월 뒤에 다시 임신한다. 평균 3년에 한번 꼴로 임신한다. 이유는 밝혀지지 않았지만 암수가 유별하게 생활하는 종이어서 일정한 지역 안에 수컷이 사는 지역과 암컷이 사는 지역이 나뉘어져 있다. 따라서 한 지역에서 청상아리의 남획이 이루어질 경우 번식에 있어 큰 타격을 입을 위험이 있다. 수명은 32년 정도이다.
  청상아리는 상어 고기 중에서 식용으로 인기가 높은 편이다. 미국 뉴 잉글랜드 주에서는 지느러미보다는 살코기가 애용되며, 식품점에서도 팔고 있다. 연승으로 어획되며, 육질은 맛이 좋아 연제품의 원료로도 사용된다. 예전엔 주 생산지가 미국, 멕시코, 칠레, 인도~태평양 해역 등이었으며, 주 소비지는 일본, 미국, 동남아 각국, 유럽 등이었다. 제품은 주로 냉장(steaks, fillets), 냉동(whole, dressed and trimmed; steaks; fillets) 등으로 가공되었다.
  제철은 명확하지 않다. 껍질은 매우 단단하다. 살은 붉은 빛이 도는 백색으로 기름기가 적고, 가열하면 살이 단단하게 조여진다. 살에는 약간 질긴 힘줄이 있다. 생선회는 비린내나 상어 특유의 냄새가 없으며, 부드럽고 은은한 단맛이 있다. 일반인은 참치회로 오인하기도 한다. 소테는 칼로 베었을 때의 감각이 쇠고기에 가깝다. 소테는 조미료에 따라 맛이 달라지며, 적포주에 아주 잘 어울린다. 스테이크나 튀김도 맛이 아주 좋다. 일본에서는 한펜(마를 이용한 마어묵)의 원료로 사용한다.

► 품  질 : 인위적으로 방혈하지 않으면 죽은 뒤에 전체적으로 불쾌한 냄새가 난다. 이러한 암모니아취는 희석한 레몬 주스나 식초, 우유 등에 침지하여 중화시킬 수 있으나 강한 암모니아 냄새는 어획직후의 처리가 불량했기 때문에 발생된다. 상어육은 단단하고 보수성이 좋으며, 밀도가 높고, 대개 연분홍색 또는 백색을 띤다. 향미는 약간 단맛을 가지며, 종류에 따라서는 제거해야 할 혈합육이 있다. 상어 스테이크는 황새치 스테이크와 유사하여 때로는 그 대용품으로 사용되기도 한다.

► 분  포 : 한국(중부이남), 일본(혼슈우 중부 이남), 중국, 필리핀, 호주, 인도 등 인도양, 태평양, 대서양, 지중해 등 전 세계의 열대 및 온대 해양에 널리 분포한다. 북국과 남극을 제외한 전 해역에 분포한다.

► 비  고 : 청상아리는 단순청상아리와 매우 닮았지만 단순청상아리의 가슴지느러미가 더 크고 입 주변의 색이 검은 편이며 눈도 더 크다. 청상아리는 세계의 온대와 열대 해역에 널리 분포하며, 근연종인 단순청상아리는 걸프 해류와 온대보다는 좀더 따뜻한 바다에서 발견된다.

► 문  화 : ‘딥 블루 씨’의 상어가 바로 청상아리다. 만화 원피스의 마담 셜리는 청상아리 인어다. 소설 노인과 바다에서 노인의 고기를 첫 번째로 공격한 덴투소란 이름으로 등장하는 상어가 이 청상아리이다. 작품에서 노인은 청상아리를 두고 비록 물리쳐야 할 상대이기는 하지만 아름답고 영리한 물고기라며 칭찬한다. 그 다음에 등장하는 갈라노(장완흉상어)를 탐욕스럽고 지저분한 물고기로 치부하는 것과는 대조적이다. 마비노기라는 게임에도 등장한다. 아버지를 청상아리에게 잃고 청상아리를 잡아서 복수한다는 설정으로 현실 시간으로 하루에 한번 마놀린에게 미끼로 쓸 청새치를 갖다 주면 보답으로 자신이 잡은 청상아리를 주며 배를 갈라보라고 한다. 보상으로 아이템을 얻는다.

※ 해외에서는 낚시로도 매우 인기가 있으며 6m 높이로 점프를 하는 모습은 정말 공중제비라고 한다. 성질이 매우 포악하므로 가급적 청상아리를 목표로 하는 낚시는 자제하는 것이 바람직하다. 스릴을 즐기는 사람이라면 추천하지만 낚시에 걸려 화가 난 청상아리가 입을 벌려 배에 점프라도 하거나 물리기라도 한다면 그 뒤는 상상하는 것조차 무섭다. 엄연히 백상아리와 뱀상어에 이어 난폭하고 위험한 상어이기 때문이다.

공격성이 무척 강하기 때문에 절대로 가까이 접근해서는 안 된다. 성격이 포악하고 흥분을 잘 하기로 유명하며, 화가 나면 물 밖으로 점프해서 보트에 타고 있는 인간을 공격하기도 한다. 알기 쉽게 말하면 운이 엄청나게 없을 경우 보트에 서서 작업하다 청상아리에게 물려 산채로 바다 속으로 끌려들어가 죽을 수도 있다. 식인상어라 불리는 종 중에서도 꽤 위험한 종이다. 게다가 떼로 몰려다니면서 물고기를 먹어 치우며 어업을 방해하는 경우도 부지기수이다.

2000년대에는 백상아리와 더불어 한국 해안에서 목격빈도가 늘고 있는 종이다. 접촉빈도가 비교적 낮기 때문에 실제로 인명피해가 보고되는 경우는 황소상어나 뱀상어 등에 비해 적다. 국제 상어 공격 데이터베이스인 ISAF 통계에 따르면 1980년부터 2010년까지 42건의 공격만이 기록되어 있으며, 그나마도 치명상을 입은 것은 3건에 불과하다. 게다가 낚시에 걸렸을 때라든가 괜히 괴롭혀서 공격한 것으로 기록되어 있으며, 일반적으로 사람을 먹이감으로 생각한다거나 사람을 공격하는 종은 아니다. 참고로 청상아리의 공격은 일반 청상아리(Shortfin mako shark) 종에 의한 것이고, 단순청상아리(Longfin mako shark)의 공격은 기록된 바 없다.