엉겅퀴 식혜를 만들면서

[꽃이좋아]

어제 엉겅퀴를뿌리채 케면서 담아놓은 엉겅퀴 이미지입니다.^-^

아침부터 엉겅퀴와 오가피뿌리,쇠무릅지기뿌리를 함께넣고 삶아 걸러낸 찌꺼기입니다.^-^

약재를 걸러낸후에 디카에 담아보려 이저리 바꿔가면 담아보았습니다만, 김이 모락모락 피어 올라 이미지가 하얗게 그리담아져 버렸습니다.^-^ㅎㅎ

할 수 없어 김이 올라오는 걸 입김으로 불어가면서 디카에 담았더니 저정도로 다행이 담아져서,....ㅎㅎ
야초라 약초물색깔이 검붉으스름하지요?^-^

전기밭통에 엿질금물하고 꼬두밥을 넣고 삭혀서  약초물에 부어 다시 끓이려고 하는과정중에

담은 이미지입니다.^-^

일반적으로 맨밑에 올려진 이미지같이 식혜를 만들어 드시겠습니다만,

기왕지사 식혜를 만드실때 요즘 한창 돋아나오는 야초를 들에 나가셔서 케다 삶아서

함께 섞어서 끓여드심 건강에도 좋고 그리하실텐데요.^-^ㅎㅎ

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[여명]

여러가지를 다양하게 응용하시는 지기님 십니다~~저희 집에도 삼백초말려놓은게 많은데...저렇게 식혜를 만들면 갠찮을가요?

[꽃이좋아]

아무래도 약초만가지고 삶아서 드시는 것보단 식혜를 만들어 드심 드시는데도 맛도있고 그러다보니 금새드시게 되실 것입니다. 약초만 끓여서 먹어보니 그리쉽게 손이잘가지질 않더군요.여명님께서도 그리식혜로만들어 드셔보십시요. 기왕이면 다홍치마라고 맛이있음 자주해드시고싶어지실 것입니다. 단 엿질금은 시장표를 사용하시지마시고 국내산으로 가격이조금비싸더래도 그리구입하시길,..

[여명]

감사합니다...^^

[꽃이좋아]

조금이나마 도움이 되셧으면 좋겠습니다.

[조은날]

맛나겠습니다... 식혜로 만들면 다림약 복용하기가 쉬워서 좋겠습니다. ^^

[꽃이좋아]

맛이 아주 좋습니다. 먹기에도 그만이지요.

[하늘꽃]

엿질금 구하기가 쉽지않아요

[꽃이좋아]

엿질금은 시중에 많이 나와 있습니다만, 이마트에서 구입을하면 가격은 조금비싸지만 국내산인지라 믿고 구입을 해서 그리 사용을한답니다. 시장표는 국내산인가 중국산인가를 구분해놓은 곳에서 구입을 해보십시요.

[푸른언덕]

전 금시초문입니다.. 엉겅퀴약재로 식혜도 만들수있군요 생강을 넣어서 식혜를 자주 만들어먹지만 엉겅퀴 이미지속 빛깔만 보아도 김이 모락모락 피어오르는것이 맛있을것 같아요. 정보 감사해요.

[꽃이좋아]

식혜는 야초나, 뿌리, 약초나무 등등 모든 약초로도 식혜를 만들어 먹을 수 잇답니다.

[푸른언덕]

네에, 잘 보았답니다. 그런데 엉겅퀴는 주로 무덤주변에 많이 서식하더군요 시엄마께서 몸에 좋다고해서 가족모두 들에나가 많이 채취해와서 큰 가마솥에 넣고 다려서 몇 달간이나 귀하게 마신적있었어요.. 보라색꽃이 너무 예뻐서 가시에 찔려가며 꺾어다가 대청마루에 꽃꽂이 해두었었는데 마루에 온통 꽃씨가 퍼져서 청소하느라 애먹은적도 있었답니다.. ^^ 그래도 무덤가에있으니 많이 조심스럽더군요. 이렇게 조금만 관심가지면 요리가 무궁무진하군요.

[꽃이좋아]

그러한 곳에서도 자생을합니다만 저녀석이 번식율이좋아 한두촉 잇는 곳이라면 주변에 엄청 퍼져 있기도 한답니다. 시어른께 한번 여쭤보십시요. 엉겅퀴말고 한가꾸라고 부르기도하느냐고요. 전남지역에선 자녀석을 한가꾸라고 부른답니다. 어르신들이 가장 좋아하는 약초이기도하지요.식혜로 그리 만들어 먹는답니다.이른봄엔 생즙을내서 먹기도하고요.

[푸른언덕]

네 환각구라 했던거 같아요^^ 내년봄엔 어린한가꾸를 케다가 어른들께 생즙해서 귀여움 받아보고싶어지네요.

[꽃이좋아]

어르신들이 엉겅퀴를 그리 한각꾸라 부르는데 지킴이 어머님께서도 요즘도 한각꾸라고 부르신답니다. 내년엔 그리해드리시면서 시어르신들께 많은 사랑도 받으시고 부구님께도 해드리시면 사랑을 받으실 것입니다.