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<div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:30">묵은지 갈비찜 만드는 법: 깊은 맛과 향을 더하다</h2><p data-sourcepos="3:1-3:106">묵은지의 깊은 맛과 갈비의 부드러운 식감이 만나 환상적인 조화를 이루는 묵은지 갈비찜! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 묵은지 갈비찜 레시피와 함께, 맛있는 요리를 위한 팁을 알려드릴게요.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:9">재료 준비</h3><ul data-sourcepos="7:1-9:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:50"><strong>주재료:</strong> 돼지갈비 1kg, 묵은지 500g, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대</li>
<li data-sourcepos="8:1-9:0"><strong>양념:</strong> 간장 1/2컵, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간</li>
</ul><h3 data-sourcepos="10:1-10:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="12:1-18:0">
<li data-sourcepos="12:1-12:50"><strong>묵은지 손질:</strong> 묵은지를 씻어 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:67"><strong>갈비 손질:</strong> 돼지갈비는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거한 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 없애줍니다.</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:50"><strong>양념장 만들기:</strong> 볼에 모든 양념 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="15:1-15:52"><strong>재료 버무리기:</strong> 냄비에 손질한 갈비와 묵은지를 넣고 양념장을 골고루 버무려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="16:1-16:57"><strong>채소 추가:</strong> 감자, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.</li>
<li data-sourcepos="17:1-18:0"><strong>조리:</strong> 냄비에 물을 적당량 부어 센 불에 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 40분~50분 정도 조려줍니다. 국물이 졸아들면 대파를 넣고 살짝 더 조려주면 완성입니다.</li>
</ol><h3 data-sourcepos="19:1-19:21">맛있는 묵은지 갈비찜을 위한 팁</h3><ul data-sourcepos="21:1-24:0">
<li data-sourcepos="21:1-21:69"><strong>묵은지 선택:</strong> 묵은지의 맛이 갈비찜의 전체적인 맛을 좌우합니다. 묵은지의 익은 정도와 신맛을 고려하여 선택하세요.</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:58"><strong>양념 조절:</strong> 입맛에 따라 고춧가루, 설탕 등 양념의 양을 조절하여 맵거나 달콤한 맛을 내세요.</li>
<li data-sourcepos="23:1-24:0"><strong>채소 추가:</strong> 묵은지 외에도 팽이버섯, 표고버섯 등 다양한 채소를 추가하여 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="25:1-25:15">묵은지 갈비찜 <div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c4138327406="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c4138327406="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c4138327406="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c4138327406="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c2337808022="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_c6d5d4894ea05d80&quot;,&quot;c_5fbe97422571e304&quot;,null,&quot;rc_f4882d1f0c74ec2c&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6883023"><span _ngcontent-ng-c2337808022="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c4138327406="" class="image loaded" alt="묵은지 갈비찜 " src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ6oflyVwkGXo0xk0r8MeXoxSF5pfvl_Xf3pt4_MvG1zFx2V5XVcKMr1pI4Ql0g"></span><span _ngcontent-ng-c2337808022="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span><!----><!----></a><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><a _ngcontent-ng-c4138327406="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://.10000recipe.com/recipe/6883023" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_c6d5d4894ea05d80&quot;,&quot;c_5fbe97422571e304&quot;,null,&quot;rc_f4882d1f0c74ec2c&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c4138327406="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/-tbn?q=tbn:ANd9GcRY0BsXokUpLeFLwK3N0hQMKboeTAwfQDjBp1wn6x2M9oPxToCdaIt2FUHt1BztF-Y23CRziOW0gTEFuwl5TvUYdjsAE7t28VGwUA4mew"><!----><span _ngcontent-ng-c4138327406="" class="label ellipsis gmat-caption">.10000recipe.com</span><span _ngcontent-ng-c4138327406="" aria-label=""></span></a><!----></div><div _ngcontent-ng-c4138327406="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gmat-caption ng-star-inserted"> 묵은지 갈비찜 </div><!----><!----></div><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></single-image><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></h3><p data-sourcepos="29:1-29:54"><strong>tip:</strong> 묵은지 갈비찜은 밥과 함께 먹어도 맛있지만, 면과 함께 비벼 먹어도 별미입니다.</p><p data-sourcepos="31:1-31:18"><strong>즐거운 요리 시간 되세요!</strong></p><p data-sourcepos="33:1-33:33"><strong>혹시 다른 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.</strong></p></div>
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<li data-sourcepos="7:1-7:50"><strong>주재료:</strong> 돼지갈비 1kg, 묵은지 500g, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대</li>
<li data-sourcepos="8:1-9:0"><strong>양념:</strong> 간장 1/2컵, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간</li>
</ul><h3 data-sourcepos="10:1-10:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="12:1-18:0">
<li data-sourcepos="12:1-12:50"><strong>묵은지 손질:</strong> 묵은지를 씻어 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:67"><strong>갈비 손질:</strong> 돼지갈비는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거한 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 없애줍니다.</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:50"><strong>양념장 만들기:</strong> 볼에 모든 양념 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.</li>
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<li data-sourcepos="16:1-16:57"><strong>채소 추가:</strong> 감자, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.</li>
<li data-sourcepos="17:1-18:0"><strong>조리:</strong> 냄비에 물을 적당량 부어 센 불에 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 40분~50분 정도 조려줍니다. 국물이 졸아들면 대파를 넣고 살짝 더 조려주면 완성입니다.</li>
</ol><h3 data-sourcepos="19:1-19:21">맛있는 묵은지 갈비찜을 위한 팁</h3><ul data-sourcepos="21:1-24:0">
<li data-sourcepos="21:1-21:69"><strong>묵은지 선택:</strong> 묵은지의 맛이 갈비찜의 전체적인 맛을 좌우합니다. 묵은지의 익은 정도와 신맛을 고려하여 선택하세요.</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:58"><strong>양념 조절:</strong> 입맛에 따라 고춧가루, 설탕 등 양념의 양을 조절하여 맵거나 달콤한 맛을 내세요.</li>
<li data-sourcepos="23:1-24:0"><strong>채소 추가:</strong> 묵은지 외에도 팽이버섯, 표고버섯 등 다양한 채소를 추가하여 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="25:1-25:15">묵은지 갈비찜 <div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c4138327406="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c4138327406="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c4138327406="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c4138327406="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c2337808022="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_c6d5d4894ea05d80","c_5fbe97422571e304",null,"rc_f4882d1f0c74ec2c",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6883023"><span _ngcontent-ng-c2337808022="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c4138327406="" class="image loaded" alt="묵은지 갈비찜 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn0.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcQ6oflyVwkGXo0xk0r8MeXoxSF5pfvl_Xf3pt4_MvG1zFx2V5XVcKMr1pI4Ql0g"></span><span _ngcontent-ng-c2337808022="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span><!----><!----></a><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><a _ngcontent-ng-c4138327406="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://.10000recipe.com/recipe/6883023" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_c6d5d4894ea05d80","c_5fbe97422571e304",null,"rc_f4882d1f0c74ec2c",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c4138327406="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn2.gstatic.com%2F-tbn%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcRY0BsXokUpLeFLwK3N0hQMKboeTAwfQDjBp1wn6x2M9oPxToCdaIt2FUHt1BztF-Y23CRziOW0gTEFuwl5TvUYdjsAE7t28VGwUA4mew"><!----><span _ngcontent-ng-c4138327406="" class="label ellipsis gmat-caption">.10000recipe.com</span><span _ngcontent-ng-c4138327406="" aria-label=""></span></a><!----></div><div _ngcontent-ng-c4138327406="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gmat-caption ng-star-inserted"> 묵은지 갈비찜 </div><!----><!----></div><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></single-image><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></h3><p data-sourcepos="29:1-29:54"><strong>tip:</strong> 묵은지 갈비찜은 밥과 함께 먹어도 맛있지만, 면과 함께 비벼 먹어도 별미입니다.</p><p data-sourcepos="31:1-31:18"><strong>즐거운 요리 시간 되세요!</strong></p><p data-sourcepos="33:1-33:33"><strong>혹시 다른 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.</strong></p></div>
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묵은지 갈비찜 만들기 만드는법
김진아
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24.11.30 00:53
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