비 올 때 더 땡기는 잔치국수

출출하긴한데 밥은 부담스럽다거나   어제 마신 술로 아직 속이 불편하다거나         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/0236FB3751ED10770F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       그로인해   시원개운하고 하기쉬운 뭔가가 먹고싶을 때    진한 멸치국물에 말아먹는 잔치국수 추천합니다.^         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2142FA4451ED133710" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       소면도 좋고 중면도 좋치만 칼국수면은 간단국수에는 좀 거시기합니다.^       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2365B34451ED133805" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       면 이라면 야들야들 부드러운 소면을 사랑하지만 가끔은 중면도 먹어주지요       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/214C964451ED133933" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />     소면과의 차이라면 서너번쯤 더 씹어줘야한다는 것~? ㅋ.ㅋ   무튼, 개운한 국물이 일품인 잔치국수 올려봅니다.^^         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2121033751ED107815" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />         호박과 당근은 되도록 얇게 채쳐줍니다.   사진상 두꺼워보이지만 당근이 0.1미리정도예여(물론 들쑥날쑥ㅋ)    호박은 그보다 약간 더 두껍게...   계란은,,,, 토스트해먹고 남은거 길게 썰어줬습니다.ㅋ   없음 지단 한장 부치던가 걍 설렁설렁 휘저은 계란을 국물에 뿌려줘도 되겠네요.^         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/241C423751ED107917" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />         겨울이라면  달군 팬에 들기름으로 야채를 달달 볶아줬겠지만 넘 더워 불 안피웠습니다.   호박채는 소쿠리에 받쳐 꽃소금 약간으로 살짝 절여줍니다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2368A73751ED107A25" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />         가늘게 썰어서 금방 절여집니다.   절여진 호박을 모듬어쥐어 꾹~ 짜주고 당근과 함께   들기름, 마늘즙(없으면 다진마늘조금), 설탕도 아주쪼금, 집간장도 아주조금 넣고 무쳐주세요.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2722723751ED107B14" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       이 자체에 통깨뿌려 반찬으로 먹어도 아주 좋습니다.       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21397A3751ED107C32" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="320" width="320" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2743E13751ED107C0B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="320" width="320" />         저는 멸치 육수가 늘 있지만, 요즘 시판용 천연조미료들 잘 나오지요?   이 더운데 육수내기 짜증난다 하시는 분들은 대체하세요^.^     육수 내면서 면도 삶아 찬물에 헹궈주고,,,         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/271D853C51ED107E1B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       집간장과, 진간장 1;1에 실파나 쪽파, 고추가루, 마늘 넣고 양념간장을 만들어놓습니다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/252E0B4F51ED2FDB1F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />         그릇에 국수담고 준비한 고명올리고 간 맞춰줄 양념간장도 한스푼 올려주고,,,         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22028E4251ED11F215" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       팔팔 끓는 육수 붓고 식성대로 김가루, 깨, 후추뿌려 후루룩~         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22691D4D51ED303B23" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       볶지 않은 야채의 식감이 좋습니다.     진짜 맛있어유~^         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23363B4251ED11F406" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       육수를 차게식혀 부으면 냉잔치국수^..^     하지만 차가운 국수에는 개인적으루다가 멸치육수보단   황태육수나 다시마육수나 야채육수를 권하는바입니다.^         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23127D4251ED11F532" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />         사진 찍느라 식어버려 육수 다시 팔팔 끓여 부어먹었네요.   솔찍히,,, 그래도 맛났다는 ㅋㅋ         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2171864251ED11F619" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       고명에 각자 양념을 해주는게 손이 많이간다싶지만 불피워 볶는 것 보단 간단하고 쉽습니다.   국물의 깊은맛은 각자 양념들에서, 그리고 진한 육수에서 비롯되지요.           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/0272324751ED324D0F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       꾸미는 따로 담아냅니다. 각자 좋아하는 걸루 많이 올려먹으라구^^         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/260DEA4751ED324E04" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />         저는 해장으로 먹었다는....   위장도 나이를 먹은까 속풀이 국도 이젠 부드러운게 좋으네요^.^;;   글치만 익은 김치로 칼칼한 맛이 은근 개운합니다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/250AF84751ED325004" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />         육수에는 따로 간하지 않아도 됩니다.   각 고명에서 간이나오니 일단 맛을보고 양념장으로 식성껏 맞추면 되겠지요?           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/251C914751ED35A718" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       구질구질 비오는 날   웬만함 불 피지말고 시원한 국수 한그릇 말아드세여~^.^        슈기네 밥상 스케치^^ <A href="http://blog.daum.net/hahee119">http://blog.daum.net/hahee119</A>