11월26일 화요일

<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MBUA/ae25f798dfab97bad3d7a83d6d2029bf32e04175" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1MBUA/ae25f798dfab97bad3d7a83d6d2029bf32e04175" data-origin-width="340" data-origin-height="340"></div>#건강정보 🍀 팽이버섯 효능과 부작용 및 보관법 에서 칼로리 세척까지 총정리 팽이 버섯은 전 세계적으로 널리 인기 있는 식용 버섯 중 하나로, 그 영양학적 가치와다양한 건강상의 효능으로 인해 버섯계의 다이아몬드'라고 불리기도 한 답니다. 평소에 우리 식탁 위에서 자주 볼 수 있는 팽이 버섯은 수많은 요리에 풍미와 질감을 더해 줄 뿐만 아니라, 우리 건강에도 매우 좋은 영향을 주는 데 여떤 것들이 있는지 알아볼게요. ● 팽이버섯 효능 1. 면역력 강화 비타민 C 와 항산화 물질인 셀레늄을 함유하고있어 면역력을 강화시켜주는 효과가 있습니다. 감기나 독감 등의 질병을 예방하는데 도움을 줍니다. 2. 다이어트 효과 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으 로 인해 포만감을 높여 식사량 조절을 해주고, 체지방 감소를 돕습니다. 3. 심혈관 질환 예방 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정 시키고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 이런 효능은 동맥경화나 고혈압 등의 심혈 관 질환 예방에 도움이 됩니다. 4. 장 건강 다량의 식이섬유를 함유하고 있어소화 를 돕고 장 운동을 촉진시켜 변비 예방 에 효과적이며, 체내 노폐물과 독소를 배출시켜 장 건강에데 도움을 줍니다. 5. 피부 미용 항산화물질인 비타민 C와 셀레늄이 피부 노화를 방지하고 탄력을 증진시 키며, 보습 효과도 있어 건조한 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 6. 항암 효과 항산화물질인 베타글루칸을 함유하고 있어 암세포의 성장을 억제하고, 전이 를 막아주는 항암 효과가 있습니다. 꾸준히 섭취하면 암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 7. 빈혈 예방 철분 함량이 높아 적혈구 생성을 촉진 하고 빈혈 예방에 효과적입니다. 8. 항염증 작용 버섯류에 공통적으로 함유된 항산화성 분인 에르고티오네인과 쿼세틴 덕분에 항염증 특성을 지니고 있습니다. 이 성 분들은 체내 염증 반응을 줄이고 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 9. 혈당 조절 탄수화물 분해 효소인알파-아밀라아제 를 억제하는 효과가 있어 혈당 상승을 완만하게 조절하는 데 도움을 주어 당 뇨병 환자들에게도 권장되는 식품 중 하나입니다. ● 팽이버섯 부작용 및 주의사항 과다 섭취하면 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으니 적정량을 지키는 것이 중요합니다. 칼륨 함량이 높으므로 신장 질환이 있는 경우에는 섭취량을 조절해야 합니다. 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량을 먹어보고 이상 반응이 없는지 확인하는 것이 좋습니다. ● 팽이버섯 칼로리 및 섭취량 팽이버섯의 칼로리는 100g당36Kcal 를 가지고 있으며, 하루 권장 섭취량은 어른 기준으로 약 100~150g정도 섭취하는 것이 적당하다고 알려져 있습니다. 과다하게 섭취시 여러 부작용이 나타 날 수 있으니 본인의 체질과 건강 상태 에 따라 적절한 양을 조절하는 것이 중요합니다. ● 팽이버섯 활용요리 * 찌개나 전골 된장찌개, 김치찌개등 다양한 국물 요 리에 넣어 끓이면 식감이 부드러워져 먹기 편하며, 국물맛도 더 맛있습니다. * 전 야채와 팽이버섯을 적당한 크기로 썰 어 부침가루 넣어 전으로 부쳐 먹으면, 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품입 니다. 초간장이나 양념장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. ● 팽이버섯 고르는법 크기가 일정하고, 모양이 둥글고 고르며, 탄력 있는 것이 좋습니다. 갓이 적고 줄기가 굵은 것이 좋으며, 줄기가 푸석푸석하지 않고 단단한 것이 신선한 것입니다. 색깔은 순백색 또는 크림색이어야 하며, 노란색이나 갈색을 띠는 것은 오래되어 신선도가 떨어진 것입니다. 포장이 파손되거나 물기가 있는 것은 피하는 것이 좋습니다. ● 팽이버섯 보관법 및 세척법 구입한 직후 봉지째 냉장실에 세워서 보관합니다. 사용하고 남은 것은 수분을 닦아내고 키친타올로 싼 다음 지퍼백에 담아 냉장실에 보관합니다. 오래동안 보관할경우 볶거나 데쳐 소 분해 지퍼백에 담아 냉동보관 합니다. 손질할 때는 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻어 사용합니다 오늘은 이렇게 팽이버섯의 효능과 부 작용 그리고 보관법까지 모두 알아 보 았습니다. 여러분도 다양한 요리에 활 용 하여 맛있게 즐겨 보시기바랍니다.