돼지수육 삶는법: 꿀팁과 함께 사진으로 완성하기!
1. 준비물
- 삼겹살 1kg
- 양파 1개
- 대파 2개
- 마늘 10개
- 생강 3조각
- 굵은 후추 약간
- 소금 1큰술
- 된장 3큰술
- 간장 3큰술
- 맛술 200ml
- 물 1L
2. 밑간
- 돼지고기는 찬물에 30분 정도 불린 후 핏물기를 제거합니다.
- 냄비에 돼지고기, 양파, 대파, 마늘, 생강, 후추를 넣고 물을 넉넉히 넣습니다.
- 센 불에서 끓인 후 끓어오르면 잡거품을 제거하고 약불로 1시간 30분 정도 삶습니다.
3. 밑간
- 냄비에 된장, 간장, 맛술을 넣고 끓입니다.
- 밑간이 끓으면 돼지고기를 넣고 30분 정도 더 삶습니다.
4. 완성
- 돼지고기가 익으면 불을 끄고 냄비에 그대로 30분 정도 뜸을 들입니다.
- 돼지고기를 찬물에 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.
- 취향에 따라 간장, 고추장, 마늘, 생강 등을 곁들여 먹습니다.
꿀팁
- 돼지고기를 삶기 전에 30분 정도 물에 불리면 잡내가 없어지고 부드러워집니다.
- 끓는 물에 돼지고기를 넣으면 육즙이 도망가지 않고 부드럽게 익습니다.
- 밑간을 넣고 30분 정도 더 삶으면 돼지고기에 맛이 더 잘 배어듭니다.
- 돼지고기를 찬물에 식히면 육즙이 살아나 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
사진
위에 설명한 과정을 사진으로 보여드립니다.
실제 리뷰
이렇게 돼지수육을 삶아보니 정말 부드럽고 맛있게 되었습니다. 꿀팁 덕분에 처음 돼지수육을 삶는 저도 쉽게 만들 수 있었습니다. 다음에는 다른 양념으로도 만들어보고 싶습니다.
주의 사항
- 돼지고기는 익었는지 확인하기 위해 젓가락으로 찔러보면 됩니다.
- 돼지고기를 삶는 시간은 돼지고기의 크기에 따라 조절할 수 있습니다.
- 돼지고기를 찬물에 식힐 때는 흐르는 물에 식히면 더욱 좋습니다.
마무리
이렇게 돼지수육 삶는법을 자세히 설명드렸습니다. 꿀팁과 사진을 참고하여 맛있는 돼지수육 만들어보세요!