북어국 끓이는법 황태국 황태 계란국 끓이는법 북어 계란국 레시피

[홍애진]

북어국 끓이는 방법 (황태국, 황태 계란국)

재료

• 북어 또는 황태 50g
• 무 1/2개
• 대파 1/2대
• 계란 2개
• 마늘 1쪽
• 참기름 1큰술
• 국간장 또는 소금 약간

과정

1. 북어는 찬물에 30분 이상 불린 후 물기를 꼭 쭃니다.
2. 무는 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 마늘은 다집니다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 마늘을 볶다가 북어를 넣고 볶습니다.
4. 물 800ml를 넣고 끓어오르면 무를 넣고 10분 정도 끓입니다.
5. 국간장 또는 소금으로 간을 하고 계란을 풀어 넣고 끓입니다.
6. 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성입니다.

팁

• 북어는 찬물에 불리는 시간이 길수록 잡내가 덜합니다.
• 무 대신 다른 채소를 사용해도 좋습니다.
• 계란은 풀어서 넣거나 얇게 스크램블해서 넣어도 좋습니다.

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레시피 출처

• 만개의레시피: https://.10000recipe.com/recipe/6972450
• 백종원의 요리비책:

기타

• 북어국은 칼슘과 단백질이 풍부한 건강한 국입니다.
• 아침 식사나 간단한 한 끼 식사로 좋습니다.
• 취했을 때 해장국으로도 먹습니다.