동과(동아) 효소 만들었어요.

[윤순자(제주)]

유기농설탕을 미리 준비하여

자르고 있는 동과 입니다.

동과 속입니다.

항아리에 차곡차곡 씨앗을 통째로 넣습니다.

켜켜이 넣고 설탕을 붓습니다.

동과( 동아) 효소 담크었어요.

요즘 동과 30톤을 껍질 벗겨 잘라 가공을 하고 있어요.

 워낙 많은 양이라 매일매일 할머니 7-8분이 오셔서 일을 합니다.

씨앗으로 유기농설탕 넣어 관절과 당뇨에 좋은 효소를 만들었습니다.

[이영순(무향)]

30톤!!! 대단하세요.
쉴틈이 없으시군요. 좋은 약성 우러나오길 기다려봅니다.

[윤순자(제주)]

예..좋은 약성 우러나면 보내드릴께요.

[김선영(경기)]

이게 머래요??ㅡㅡ

[윤순자(제주)]

박이나 호박과인 동과예요.

[류지성(전북)]

동아(동과)는 칼륨성분이 많아 소변의 배설에 관계 한다고 합니다.
다이어트 식품으로 많이 이용하기도 한답니다.
그런데 당뇨에 좋다고 설탕으로 발효액을 만들었다는 것은 이해가 안되네요
추출이 끝난 후에도 당은 어떤 당이든 당으로 남아 있거든요