돼지고기 비지찌개 만드는법 김치듬뿍 겨울철 별미 콩비지찌개

[박하미]

돼지고기 김치 비지찌개 만드는 법: 겨울철 따뜻하고 든든한 한 끼

추위가 쌀쌀해지는 겨울철, 김치의 새콤달콤한 맛과 콩의 풍미가 어우러진 돼지고기 김치 비지찌개는 어떨까요? 따뜻한 국물과 쫄깃한 돼지고기, 김치의 신선한 매콤함이 어우러져 입안 가득 행복을 선사합니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 돼지고기 김치 비지찌개 만드는 법을 자세하게 알려드리겠습니다.

재료

• 돼지고기 200g (찌개용)
• 김치 300g
• 콩 1컵
• 멸치 다시마 육수 3컵
• 대파 1/2대
• 홍고추 1개
• 다진마늘 1큰술
• 들기름 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 새우젓 0.5큰술
• 소금, 후추 약간

레시피

1. 콩은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거합니다.
2. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 다진마늘, 고춧가루, 소금, 후추 약간을 넣고 밑간합니다.
3. 김치는 굵게 썰어 김치국물을 1/3컵 정도 빼놓습니다.
4. 대파는 송송 썰고, 홍고추는 씨앗을 제거하고 채 썰어 준비합니다.
5. 냄비에 들기름을 두르고 밑간한 돼지고기를 볶습니다.
6. 돼지고기가 익으면 썰어둔 김치를 넣고 김치에 기름이 돌 때까지 볶습니다.
7. 불린 콩, 멸치 다시마 육수, 빼놓은 김치국물을 넣고 끓입니다.
8. 끓어오르면 멸치젓, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
9. 마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 살짝 끓여 완성합니다.

팁

• 콩은 껍질을 벗겨 사용해도 좋습니다.
• 김치의 매콤한 정도에 따라 고춧가루의 양을 조절합니다.
• 취향에 따라 두부, 숙주, 감자 등을 추가해도 맛있습니다.
• 마지막에 깨를 뿌려 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

돼지고기 김치 비지찌개는 따뜻하고 든든한 한 끼 식사로 좋습니다. 겨울철 감기에도 좋고, 남은 밥도 활용할 수 있어 경제적이기도 합니다. 위 레시피를 참고하여 직접 만들어보세요. 후회하지 않으실 거예요!

이 외에도 돼지고기 김치 비지찌개를 만드는 방법은 다양합니다. 인터넷이나 요리책에서 다른 레시피를 찾아보는 것도 좋습니다. 자신만의 취향에 맞는 돼지고기 김치 비지찌개를 만들어 겨울철 따뜻하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!

gandago.ca

돼지고기 김치 비지찌개 완성 사진

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