동치미용 삭힌 고추 만들기: 간단하고 맛있는 방법!
소개
동치미는 한국의 대표적인 발효 음식으로, 겨울철 식탁에 없어서는 안 될 존재입니다. 동치미의 맛을 더욱 풍부하게 해주는 것이 바로 삭힌 고추입니다. 삭힌 고추는 매콤하면서도 은은한 풍미를 가지고 있어 동치미의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.
재료
준비물
만드는 방법
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고추를 씻고 물기를 제거합니다.
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포크로 고추에 구멍을 several 개씩 니다.
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유리병 또는 플라스틱 용기에 고추를 넣습니다.
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소금과 물을 넣고 고추가 완전히 물에 잠길 정도로 합니다.
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뚜껑을 막고 실온에 5~7일 정도 둡니다.
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고추가 삭으면 찬장에 보관합니다.
팁
- 고추 대신 다양한 종류의 고추를 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하는 사람은 고추씨를 제거하지 않고 그대로 삭혀도 좋습니다.
- 삭힌 고추는 동치미 외에도 김치, 무침, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
리뷰
이번에 처음으로 삭힌 고추를 만들어봤는데 생각보다 훨씬 간단하고 맛있더라고요! 동치미에 넣어 먹으니 정말 맛있었고, 김치나 무침에도 활용해보니 정말 좋았습니다. 앞으로는 매년 삭힌 고추를 직접 만들어 먹을 생각입니다.
주의사항
- 삭히는 과정에서 고추에서 나오는 가스 때문에 유리병이 터질 수 있으니 주의해야 합니다. 뚜껑을 너무 꽉 닫지 않고 살짝 느슨하게 닫아주세요.
- 삭힌 고추는 찬장에 보관해야 합니다. 실온에 보관하면 很快就 썩어버릴 수 있습니다.
종료
이 글에서는 동치미용 삭힌 고추를 만드는 방법을 소개했습니다. 간단한 재료와 방법으로 만들 수 있으니 여러분도 직접 만들어보세요! 맛있는 동치미를 즐길 수 있을 것입니다.