<p style="text-align: left;">"방향주" 란 한잔을 따르면 향이 방안 가득하다고해서 방향주 라고한답니다<br>문헌에만 내려오고 현재로 재현 하신분이 아직 나오지 않았기에<br>빚는방법 을 모르는것이지요<br><br>저 역시 황소 뒷걸음에 개구리를 잡아서<br>어떻게 방향주가 나왔는지 기억을 더듬어서 재현 해보았지만<br>욕심이 앞서서 다시 나오지 않더군요<br>이번 10월에 다시 기억을 되짚어 밑술을 시작하였는데<br>아뿔사~~~ 재료 누룩중에 하나가 다 떨어져가네요<br>해서 있는재료로 네항아리 를 빚어넣고 다시 주문하여 빚었는데,<br>덧술 하는데 그 네항아리가 좀 문제가 있는듯 하였습니다<br><br>덧술후 1개월이 되어갈쯤<br>발효실을 열으니 미약하게 향이 나오기 시작하였습니다<br>하루하루가 다르게 향은 진해지고<br>어느항아리 인지 알아야 하기에 뚜껑을 열어보다보니<br>아뿔사 였던 재료가 부족하여 있던재료로 빚었던 그 항아리 였습니다<br>결국 재료 비율 찾았고 발효실 온도 찾았고,<br>지난번 보다는 향은 약간 부족합니다<br>하지만 지난번에는 향은 진한반면 알콜이 약했고<br>이번에는 향은 약간 부족하나 알콜은 딱 좋을듯합니다<br><br>내가 이 글을 쓰는 이유는<br>수돗물 또는 생수를 이용할대 발효실 온도가<br>지금 온도에서는 발효가 않된다는 것이지요<br>대상 수상식장에서 심사위원장님께서 발효실 온도를 묻더군요<br>현재 온도를 말했더니 <br>"그온도에서 발효가 되나요?" 라고 반문 하였고<br>발효시간이 6개월 걸린다하니 그렇게해서 얼마받는가? 마진이 있나요? 반문하더군요<br>그냥 실험삼아 해보았는데 맛과 향이 좋았습니다<br>하였더니 그 온도에서 발효가 된다는것이 신기하답니다<br>그것이 다 SY-1000 이기때문에 가능하답니다<br><br>발효에 그렇게 큰 영향을 준다고하면?<br>우리 인체에는 어떤 변화가 있을까?<br>과학적으로는 나는 설명하지못합니다<br>그냥 내 경험담을 말할수밖에요<br><br>이번에 현재 네항아리 말고 다시 시도한후 <br>10개중에 네다섯개만 나온다해도 나는 계속 방향주를 빚고<br>방향주 를 완벽하게 재현하는날 이 온다면<br>크게 쏘겠습니다 <br>나는 그 술로 이름을 남길수 있으니까요.....<br><br>향이 궁굼하시지요?<br>달달한 향이좋은 복숭아 향 이라할까요?<br>궁굼하면 500원 이랍니다 ㅎ<br>가까운곳에계신분들은 직접 오셔서 향을 맡아보세요<br>언제나 개방되어있답니다<br><br>비가오다 우박이 솥아지다 눈이오다....<br>날이 심난합니다<br>하지만 즐거운 마음으로 하루가 되시길....</p>
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첫댓글 술은 잘 못하지만 방향주의 향이 넘 궁금해여 ㅎ
아마도 이 술 같은경우에는 술을 잘 못하는사람도ㅠ쉽게 마실수있을것같네유
빨리 대량생산 할수있게 노력해서 한번 맛볼 기회 만들어볼께유
늘 새로운거 창조하고 발전시키고 노력하시는 정신에 응원 듬뿍 보내드립니다^^
누님 화이팅!!!
겸사겸사 가보고 싶네요 ㅎㅎ
지금 방문하는분들 모두 향에 취하네요
기회된다면 놀러와보세요
내일 오후에 진짜로 갑니다~~
어제는 왈순아지매 가게에 갔다가 1박하고 왔어요 ㅎㅎ
누 ~~~야
따 ~~담이강
오백원 가져 왔또 .......ㅎㅎㅎ
ㅎㅎ 내놔봐유
축하드립니다.
열열히 응원드립니다.
감사합니다
원하시는 방향주 얻으시길 기원드립니다.
완전체로 개발하여 맛보실수있는 기회 만들어보겠습니다
늘 감사합니다
축하합니다. 방향주 맛을 볼날을 기다려봐여겠습니다 원하시는대로 이루어지길 바랍니다
멋진 장인의 품격이 느껴 집니다
꼭 성공하시리라 믿습니다
마음으로 열심히 응원합니다~
축하합니다
가까우면 방향주 맛 보고 싶네요
좋은술 빚어 무궁한 발전
기원합니다
멀리서
완벽한 방향주가 탄생되길 힘껏 응원드립니다
오서주님~
활성수 덕분에 날개를 달으셨으니
저 푸른 창공을 마음껏 날아 다녀 보세요
한 번 가서 전통주 빚는걸 보고 싶네요.
그향도 궁금하구요.
성공하시길 기원합니다.
응원합니다 화이팅 입니다
더 빛나는 명품 오서주.방향주가 되겠읍니다요.
기대됩니다
방향주 멋진 술이
탄생되시길 기원합니다
오늘도 화이팅 하셔유 ~
활성수 도움을 받으셨네요. 인연따라 다 찾아가는 법이니. 축하드립니다.