삶은계란 요리 반숙 계란장조림 만들기 초간단 레시피

[서진희]

밥도둑 반숙 계란장조림 만들기: 초간단 레시피

반숙 계란장조림은 밥도둑으로도 불리는 인기 있는 집밥 메뉴입니다. 달콤짭짤한 양념에 푹 졸은 반숙 계란과 아삭한 채소가 어우러져 누구나 좋아하는 맛입니다.

오늘은 초간단 반숙 계란장조림 레시피를 소개합니다.

재료

• 계란 5개
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 마늘 3쪽
• 청양고추 1개
• 표고버섯 5개
• 장조림 양념
  • 간장 1컵
  • 물 2컵
  • 설탕 1/2컵
  • 올리고당 1/4컵
  • 소금 1/2 작은술
  • 후추 약간

만드는 방법

1. 계란 삶기: 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 소금과 식초를 약간 넣고 계란을 넣습니다. 8분간 삶은 후 찬물에 식혀 껍질을 벗깁니다.
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계란 삶기

2. 채소 손질: 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰어, 마늘은 편으로, 청양고추는 가운데를 빼고 씨앗을 제거한 후 채 썰어, 표고버섯은 물에 불린 후 얇게 썰어 준비합니다.
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채소 손질

3. 장조림 양념 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕, 올리고당, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 끓으면 채소를 넣고 5분간 끓입니다.
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장조림 양념 만들기

4. 반숙 계란장조림 완성: 삶은 계란을 장조림 양념에 넣고 센불에서 2~3분간 끓입니다. 불을 끄고 식힌 후 뚜껑을 덮고 2시간 이상 숙성시킨 후 맛있게 드세요.
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반숙 계란장조림 완성

팁

• 계란은 굳은 반숙보다는 살짝 흐물흐물한 반숙으로 익히는 것이 더 맛있습니다.
• 장조림 양념의 단맛은 설탕과 올리고당으로 조절할 수 있습니다.
• 채소는 취향에 따라 넣는 종류나 양을 조절할 수 있습니다.
• 반숙 계란장조림은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

리뷰

저는 오늘 처음으로 반숙 계란장조림을 만들어봤는데, 생각보다 훨씬 쉽고 간단했습니다.

재료도 많이 필요하지 않고, 만드는 과정도 복잡하지 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있을 것 같습니다.

맛도 정말 맛있었어요. 달콤짭짤한 양념에 푹 졸은 반숙 계란과 아삭한 채소가 어우러져 정말 밥도둑이었어요.

저는 이번에 기본적인 레시피로 만들어봤지만, 다음에는 고추장이나 고춧가루를 넣어 매콤하게 만들거나, 새우나 멸치 등 해산물을 넣어 만들어보는 것도 좋을 것 같습니다.

반숙 계란장조림을 만들어보고 싶은 분들께 이 레시피를 추천합니다!

주의 사항

• 계란을 삶을 때는 깨지지 않도록 주의해야 합니다.
• 뜨거운 장조림 양념을 다룰 때는 화상에 주의해야 합니다.
• 반숙 계란장조림은 오래 보관하지 않고 빨리 먹는 것이 좋습니다.

이 블로그 포스팅이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 맛있는 반숙 계란장조림 만들어 드세요!