간식 달달함에 녹아버리고플때 『 밀크 캐러멜 』

[smilegod]

입안에 넣자마자 사르르 녹아버리는 밀크 캐러멜입니다

저번주 마트 갔을때 아들이 밀크 캐러멜 하나를 집어들더군요

우리가 옛날에 먹던 노란 상자..아시죠? 일본껀가?

그 밀크 캐러멜

그거 들고 이거 사도 되냐며 묻는데 안사줬어요

평소 사탕도 많아야 하루에 한두개고

아이들이 좋아하던 마이쮸도 울 아들 4살까지도 몰랐었는데

몇달전에 밖에 나가서 친구한테 얻어먹고는 캐러멜을...알아버렸죠

그래서 한두개 주는거 엄마표로 줘볼까해서

만들어줬는데 너~무 좋아합니다

두개줬는데 몰래 세개나 챙겨먹었다는 ㅠ.ㅠ

단거 싫어하는 남푠도 하나 먹곤 달자나~(그럼 캐러멜이 쓰냐?)

하더만 하나만 더줘봐- 하더라고요

만들면서 커피를 넣고픈 맘이 참으로 굴뚝 같았지만..아들땜에 ㅠ.ㅠ

만드는시간은 재료 준비시간 빼고 30분이면 충분하답니다..

재료: 우유 100g, 물엿 100g, 바닐라오일 2~3방울, 생크림 250g, 설탕 130g, 꿀 15g

버터 밥숟가락으로 넉넉하게 한숟가락

설탕은 백설탕으로 하면 아무래도 허~옇고요 황설탕으로만 하셔도 되지만

전 황설탕 100 흑설탕 30 섞어서 했어요

바닥 두꺼운 냄비에 우유, 물엿, 생크림, 꿀을 넣고 끓여줍니다

위에 재료들이 끓기시작하면 바닐라 오일  두세방울 톡톡 넣어주세요

설탕을 넣고 잘 저어가면서 끓여줍니다 (불은 중과 약 사이면 좋은듯해요)

첨엔 거품이 많~이 올라와요 높은 냄비가 좋더라고요

첨엔 계속 저을필욘 없어요 많이 묽으니까요

 

왼쪽은 10분 좀 넘었을때 오른쪽은 25분 정도 졸였을때입니다..

중간 부턴 밑바닥 눌지 않게 주걱으로 잘 저어주세요

많이 졸았다 싶으면 오른쪽 위에 노란거 보이시죠? 버터예요

버터 한수저 넣어서 녹여줍니다

 ㅎㅎ 저 틀이 갖고파 브라우니 믹스를 샀었는데 요럴때 쓰네요

무스틀있음 좋겠지만 없기때문에

종이호일 깔고 부워줬답니다

별 상관은 없어요..

지금은 뜨거우니 조므 식힌다음에 냉동실에 넣어주세요

위에 만져봤을때 굳은거 같아도 막상 잘라보면 자라 안굳어있으니 충분히 굳혀주세요 

냉동실서 너무 굳히면 자를때 깨지니까 너무 굳었다 싶음 살짝 꺼내뒀다 칼로 잘라주세요

도마랑 손이랑 칼에 찬물 발라가면서 자르면 덜 들어붙어요

요래 자르면서 몇개나 집어먹었지요

호일이나 요런 오일페이퍼 있음 하나씩 포장해주세요

글고 냉동보관하면서 꺼내드셔야지 집에서 만든거라 쉽게 녹는답니다

오일페이퍼 있는지도 몰랐는데 포장할만한거 있나..싶어 베이킹 박스 열어보니 참으로 별별게 다 있더라고요

그러다 발견했는데 어찌나 반갑던지요 ㅋㅋ

[복덩어리들맘]

앗.. 제가 좋아하는 밀크캐라멜..
저거 맛나서 자주 사먹곤했는데 집에서도 쉽게 만들수 있군요..
요즘 다양한걸 배우네요

[smilegod]

평소엔 당류 더 넣는데 넘 단듯해서 좀 줄여봤어요
왔다갔다 하나씩 꺼내 물고있음 기분 좋아져요

[혜영덕영맘]

정말 엄마들 솜씨쟁이 네요 저두감사^^

[smilegod]

아이들 덕분이라고 해야겠죠ㅋ
엄마는 뭐든 다 할줄안다고 생각하더라고요

[혜영덕영맘]

저도 만들 어보기도전해야겠네요

[smilegod]

마이쮸 디게 안좋다구 먹이면 안되는식품중 하나던데...쩝
매달리면 조금 쥤구만 ㅠㅠ
파는것보단 덜하겠지만 한번쯤 만들어 줄만해요

[smilegod]

견과류 넣거나 덜 달게 해서 초콜릿 코팅해도 좋아요

[천년사랑]

땅콩부셔서 넣어면 굿일듯..아뭇튼 대단하십니다

[smilegod]

감사효~만들기 쉬워서 누구나 할 수 있어요

[옹알토토]

정말 못하시는게 없으세요 부럽~~

[smilegod]

아녀요~ 집에서 지루하니 걍 소꿉장난 하는거지요

[빵글이맘]

생각외로 간단하네요~~~ 저도 멋진엄마되봐야겠어요^^

[smilegod]

네 덜 달게해서 견과류 넣고 굳으연 길게 잘라 초코 코팅하믄 우리가 사먹는 초코바~

[빵글이맘]

아~~ 스니**, 자유**... 요런거요? 조만간 엄마표 쵸코바 나오겠네요ㅋ

[사랑해~]

우와~~ 한번도전해볼까도 싶넌유^^

[smilegod]

해보세요^^