무생채 만드는법 가을무 생채 레시피

[박하미]

가을무로 만드는 상큼한 무생채 레시피!

1. 재료 준비

• 가을무 1개 (약 800g)
• 소금 1큰술
• 쪽파 1대
• 다진마늘 1큰술
• 생강즙 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 참기름 1큰술
• 깨 1큰술
• 설탕 1작은술
• 후춧가루 약간

2. 무 썰기

1. 가을무를 깨끗이 씻어 겉 껍질을 벗겨줍니다.

   

   가을무 껍질 벗기기

2. 무를 채 썰어 준비합니다. 너무 굵게 썰지 않도록 주의하세요.

3. 썰은 무를 소금물에 10분 정도 담가 줍니다.

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   무 소금물에 담그기

4. 10분 후, 무를 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.

3. 양념 만들기

1. 쪽파를 송송 썰어 준비합니다.
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   쪽파 송송 썰기
2. 작은 용기에 다진 마늘, 생강즙, 고춧가루, 참기름, 깨, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 무생채 무침 만들기

1. 물기를 제거한 무에 양념을 넣고 골고루 버무립니다.

2. 쪽파를 넣고 다시 한번 버무려줍니다.

5. 완성 및 추가팁

1. 무생채 무침을 접시에 담아 바로 맛보세요!
   

   가을무 무생채 완성
2. 취향에 따라 아삭한 오이, 당근, 샐러리를 추가해도 좋습니다.
3. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
4. 무생채 무침을 더욱 맛있게 즐기려면 냉장고에서 30분 정도 차갑게 숙성시킨 후 드세요.

6. 후기

가을무로 만든 무생채 무침은 상큼하고 톡 쏘는 맛으로 식사 메뉴에 곁들여 먹기 좋습니다. 만들기도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 바쁜 날에도 쉽게 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴로 가을무 무생채 무침을 어떠세요?