GI지수를 알아볼까요? ^^

[rosie]

GI 지수와 다이어트

GI는 빈속에 음식을 섭취한 후 2시간 동안의 혈당치 상승률을 나타내는 지수다. 대체로 고GI 식품은 나쁜 당질, 저GI 식품은 좋은 당질로 구분된다. 식품으로 확인해보면 고GI 식품은 흰쌀, 찹쌀, 현미, 우동, 파스타 등이고,

메밀국수, 호밀빵, 보리 등은 저GI 식품이라고 할 수 있다. 과일 중에는 파인애플, 수박, 바나나가 높고 오렌지, 딸기는 낮다. 채소 중에는 감자, 당근, 옥수수, 호박이 높다. 쉽게 구분하자면 일반적으로 GI가 70 이상이면 고GI 식품, 55 이하면 저GI 식품으로 분류된다.

다이어트하는 여성들이 부담없이 찾는 음식 중 하나가 과일이다.

 과일은 섬유질과 비타민은 듬뿍 들어있는 반면, 열량은 낮아 비만 방지에 효과적이란 생각에서다. 그러나 과일이라고 해서 무조건 살이 찌지 않는 것은 아니다.  과일 중에는 파인애플이나 수박, 바나나 등이 GI지수가 높고 키위, 토마토, 레몬, 딸기 등의 과일이 GI가 낮다. 전미대통령 클린턴부부도 GI값이 낮은 식품만을 섭취, 6개월간 체중을 무려 7~9kg이나 줄여 화제가 된 바 있다. 다시 말해 굶지 않고 평소와 같은 양을 먹되, 살이 덜 찌도록 GI지수가 낮은 음식으로 바꿀 필요가 있다.

GI 조절하면 비만에 효과

저GI 식품은 당질을 보다 안정적으로 보충할 수 있기 때문에 건강을 지킬 수 있다. 고GI 식품을 섭취했을 때 많이 분비된 인슐린은 고스란히 포도당을 체지방으로 바꾸어버린다. 그렇기 때문에 이는 비만으로 이어진다. 반면 저GI 식품은 인슐린 분비가 적기 때문에 체지방으로 축적될 가능성이 적다. 실제로 고GI 식품을 섭취했을 때 저GI 식품을 섭취했을 때보다 평균 61kcal나 열량이 높은 것으로 나타났다. 그러므로 체지방 축적을 막고 이를 통해 다이어트를 하고자 한다면 반드시 GI지수가 55 이하인 저GI 식품 섭취를 권장한다.

 GI 수치가 낮은 음식

두류/해주류		설탕/과자/음료		곡류/빵/면		과일
파래류	15	맥아당	105	식빵	91	딸기쨈	82
미역	16	얼음과자	100	바게트빵	93	파인애플	65
두부부침	46	백설탕	109	정백미	84	황도통조림	63
팥	45	초콜릿	90	떡	85	살구	29
완두콩	45	찹쌀떡	88	우동	85	딸기	29
유부	43	도넛	86	롤빵	83	바나나	55
두부	42	캐러멜	86	보리	50	포도	50
김	17	감자튀김	85	현미죽	47	망고	49
비지	35	커피프림	24	콘푸레이크	75	멜론	41
청국장	33	젤리	46	라면	73	복숭아	41
된장	33	녹차	10	메밀국수	54	감	37
콩	33	쿠키	77	중화면	50	배	32
다시마	19	꿀벌	88	통밀빵	50	사과	36
땅콩	30	홍차	10	현미+정백미	65	자몽	31
아몬드	29	천연과즙쥬스	42	호밀빵	55	키위	35
두유	25	카스테라	69	파스타	65	오렌지	31
한천	12	포테이토칩	60	흰죽	57	자두	34
우뭇가사리	11	코코아	47	밀가루	55	귤	33
우유/유제품/알		육류/어패류		야채/근채류		야채/근채류
연유(가당)	82	소고기	49	감자	90	죽순	26
아이스크림	65	대구	40	당근	80	풋고추	26
생크림	39	고등어	40	산마	75	나도팽나무버섯	26
크림치즈	33	햄	46	옥수수	75	시금치	15
드링크요구르트	33	돼지고기	46	참마	65	부추	26
마가린	31	소시지	46	호박	65	콩나물	22
플레인요구르트	25	닭고기	45	토란	64	샐러드채	22
버터	30	오리고기	45	밤	60	쑥갓	25
달걀	30	양고기	45	은행	58	가지	25
가공치즈	31	굴	45	고구마	55	양송이	24
저지방유	26	꽁치	40	마늘	49	죽수	22
우유	25	바지락	44	우엉	45	곤약	24
조미료		말린멸치	40	양배추	26	피망	26
마요네즈	15	전복	44	연근	38	여주	24
간장	11	장어구이	43	양파	30	샐러리	24
후추	73	대합	43	토마토	30	무순	24
양겨자	10	연어알	40	송이버섯	29	오이	23
식초(곡물초)	3	모시조개	40	팽이버섯	29	청경채	23
카레	49	참치	40	오크라	28	양상추	23
고추냉이	44	전갱이	40	대파	28	양하	23
육류/어패류		붕장어	40	새송이버섯	28	소송채	23
참치통조림	50	오징어	40	생강	27	강낭콩	26
찐어묵	51	낙지	40
구운어묵	55	명란	40

[좋은girl]

감자가 생각보다 GI가 높군요!

[rosie]

감자를 다이어트식품으로 알고계시는 경우가 많은데요,
옥수수나 고구마로 대체하시는 것이 좋아요^^
저희 엄마가 환갑이 훨씬 지나셨는데요 어릴때 가난했던 시절^^지겹도록 감자밥을 드셨데요.
식구는 많고 먹을것은 항상 부족하고..
고기반찬은 꿈도 못꾸던 시절? ^^
살이 그렇게 통통하게 찌시더랍니다. 배부르게 먹지도 못하는데 볼살이 항상 통통하게 ^^ㅎㅎ
제가 중학교때 살이 찐다고 저녁마다 감자만 먹겠다고 선언했더니
극구 말리시던 엄마의 모습이 떠오르네요 ㅎ ㅏ ㅎ ㅏ

[좋은girl]

그렇군요.. ! 그래서 감자샐러드와 프라이드튀김이
열량이 높았나바요~ 전 살이 찔 수 밖에 없네요..
제가 좋아하는 것들은 GI가 다 높아요 ㅜㅜ

[이럴수강]

우왕 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ커피프림이 낮네요?
되게 커피프림은 살찌는 걸로 알았눈데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 좋아하는 것들은 다 고GI ...
바꿔야죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[워러플리즈♥]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ요즘 감자 하루 한 두개 먹는데 ㄷㄷㄷ
이거 다 골라 먹는 것도 힘들겠어요;;