대추방울토마토는 가지과에 속하는 한해살이풀로서 건조한 곳에 잘 자란다.<br />대추방울토마토는 『비타민』B₁B₂C가 많이 들어 있어 변비나 피부미용에 아주 좋으며,<br />혈액 순환을 도와 소화를 촉진한다. 매일 토마토 3개씩을 먹으면 혈압을 내려주는 역할을 한다<br />대추방울토마토는 예부터 사랑의 사과, 황금의 사과로 불리는 과채류입니다.<br />대추방울토마토는 토마토보다 각종 비타민과 철분, 칼슘, 아연, 식물성 미네랄이 더 높으며 비타<br />민A는 두배이상 더 많습니다. 또한 먹기가 편하며 몸에도 좋습니다.<br />대추방울토마토는 식이섬유가 풍부하여 변비를 없애주고 혈액중의 콜레스터롤 수치를 낮추는 역할<br />을 합니다. 비타민B는 지방분해를 하며 비타민C는 심장병이나 간염을 예방하는 효능이 뛰어나며 <br />비타민K는 골다공증에 효과가 있기 때문에 갱년기 이후 여성에 좋습니다.<br />그리고 비타민A,C,E등은 노화를 방지합니다.<br />동양의학에서는 혈액을 깨끗하게 하고, 지방의 소화를 도와주며, 고혈압 치료제로 쓰였으며<br />당뇨병, 신장병 등 만성 질환을 개선시켜주는데 효능이 있다고 합니다.<br />대추방울토마토는 10도이하의 저온에 보관하면 향이 없어지며 껍질이 거칠어지기 때문에 15~18도<br />정도에서 보관하여 드시면 대추방울토마토 고유의 맛과 향을 즐기실 수 있습니다.<br />기름에 튀긴 음식은 맛은 있어도 먹고 나면 위에 부담을 준다. 하지만 고기나 생선등 기름기 있<br />는 요리를 먹을때 토마토를 곁들이면 위속에서의 소화를 촉진시키고 위의 부담을 가볍게 해준다. <br />소화를 도와주는 성분은 효소, 비타민B 등인데 토마토에 풍부한 펙틴이라는 식이섬유는 장의 활동<br />을 도와주는 효과가 크다.<br />토마토를 보관하는데 있어서 보통 10도이하의 냉장고에 보관하는데 이렇게 온도가 낮으면 토마토<br />는 후숙되지 않고 향이 없어지며 껍질은 윤기가 나지않고 꺼칠꺼칠하여 지기 때문에 적정온도는 <br />15~18도정도에서 보관하여야 품질이 우수하다.<br />만약 꼭 냉장고에 보관하여야 할 경우에는 냉기가 나오는 곳에 가능하면 한기를 막아 줄수 있는 <br />천등으로 잘 싸두면 좋다.
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