스크랩 샤오마이! 광동요리의 꽃~새우딤섬이예요~

[존분]

오늘은 무얼 만들까!!!~

냉동실에 얼려 놓은 새우가 보인다~

그래! 새우만두 딤섬이 좋겠다! ~

차를 마시다가 갑자기 배가 고파질 때는

 대나무 찜기에 딤섬을 몇 개 얹어 5분간만 쪄내면

아주 훌륭한 tea food가 되더라.

냉동실에 얼려 두고 필요할 때 마다 꺼내 먹으려고

오늘은 딤섬 중에 새우만두를 만들어 봤다

'오늘은 무얼 만들까!!!~'

냉동실에 얼려 놓은 새우가 보이네요~

'그래! 새우만두 딤섬이 좋겠다! ~'

차를 마시다가 갑자기 배가 고파질 때는

 대나무 찜기에 딤섬을 몇 개 얹어 5분간만 쪄내면

아주 훌륭한 tea food가 되더라구요.

냉동실에 얼려 두고 필요할 때 마다 꺼내 먹으려고

오늘은 딤섬 중에 새우만두를 만들어 봤답니다. 

광동요리는 종류도 다양한데다 한국인의 입맛에 맞는 것이 참 많습니다~

새우의 육즙이 그대로 느껴지는 것이 정말 맛있어요!

모양도 여러가지로 만들어 봤습니다~

골라먹는 재미도 있잖아요^^

맛도 있어야 하고 보기도 좋아야지요~ㅎㅎㅎ

   재료  

반죽: 밀가루170g, 전분 30g

속 재료: 새우, 표고버섯 100g, 죽순 50g, 쪽파, 마늘, 생강 , 소금, 후추

1. 밀가루와 전분을 익반죽 해주세요~

2. 새우는 생강에 한시간 이상 재워 두었다가

3. 나머지 속재료와 함께 모두 섞어줍니다.

4. 반죽을 밀어서 소를 넣고 손바닥을 오무려 꽃모양을 만들어 주세요~

5. 당근을 저며서 깔아둔 찜기에 샤오마이를 얹어 두시고

6. 김이 오르면 솥에 앉혀서 5분간만 쪄 줍니다~ 

요거 반죽 자체도 쫄깃한데다 정말 속 재료의 맛이 끝내준답니다~

홍콩에서 샤오마이를 드셔 보신 분들은 이렇게 만들어 보세요~

똑같은 맛을 느끼시고 감짝 놀라실거예요^^*

당근을 밑에 꼭 깔아 주셔야 해요~

그래야 달라붙지 안거든요!

정말 느무느무 맛나답니다~

소스에 찍지 않고 그냥 드셔도 완전 good~^^*

저는요 이 샤오마이를 한거번에 많이 만들어 냉동실에 보관합니다~

언제든지 쪄서 먹으면 되거든요^^~

 접시에 덜어 담아 봤습니다!

하지만 딤섬은 역시 대나무 찜기 안에 담겨 있는 그대로 먹는 것이 더 좋은 것 같아요~

 이 포스팅을 하면서 어찌나 눈이 감기는지!...

지금 저는 비몽사몽 ~포스팅을 하고 있답니다 ㅎㅎㅎㅎ

그만 자야겠어요~

우리 이웃님들도 편안한 잠자리 되시길 바란답니다!

이유주의 Tea & Food 바로가기 

 http://blog.daum.net/lovelyyooju/17