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<P style="TEXT-ALIGN: center">지난휴일 비오기전에 무우를 뽑아서 무우시래기를 매달고.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">무우는 시래기용 종자라서 크지 않지만 버리기가 아까워 무우발효액를 담아 보았읍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 집에서 먹는 텃밭채소들은 농약이나 화학비료는 절대사절입니다만</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">무우와 배추는 어릴때 살충제를 한번은 뿌려 주어야 되더군요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">2년동안 그냥두었다가 벌레들이 잎줄기만 남겨두고 아작을 내어 농사를 망쳤지요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">금년에는 가을 날씨가 가물어서 무우와 배추가 생각처럼 통통하지는 않지만 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">시래기와 김장용으로 손색이 없읍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2534083B52861FB12A0D94 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2534083B52861FB12A" width=945 exif="{}" actualwidth="945" isset="true" id="A_2534083B52861FB12A0D94"/>우</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">무우시래기는 비맞지않는곳에 밧줄을 메어놓고 무우청을 걸쳐 두기만하면 됩니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">겨우내 필요한만큼씩 걷어서 집에 가져다주면 마나님이 알아서 요리하고 나눠먹고 잘합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">사진을 찍고보니 농장이 조금 어수선 하군요...ㅎㅎ 가을걷이 하는 중이라 그렇읍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">무우가 반질반질한게 먹어보니 맛도 좋읍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">지난해는 시래기만 하고 무우는 그냥 버렸읍니다만 이쁜 무우를 보니버릴수가없어 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">무우말랭이를 할까? 하다가 무우발효액을 담기로 했읍니다. </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_242B803B52861FC2035737 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242B803B52861FC203" width=945 exif="{}" actualwidth="945" isset="true" id="A_242B803B52861FC2035737"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">남자의 칼솜씨가 이정도면 잘하는거이죠?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">주말마다 농장생활 13년 연륜이 쌓여서 그런겁니다.~~~ㅎㅎㅎ</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_272F573B52861FC5023AC4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/272F573B52861FC502" width=945 exif="{}" actualwidth="945" isset="true" id="A_272F573B52861FC5023AC4"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">처음 밑바닥에는 20리터 통에 무우를썰어서 넣고 설탕을 뿌리고 흔들어 주었고요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그다음부터는 무우한층 넣고 설텅뿌리고 살살 흔들어두고 마지막으로 위에는 설탕을 두껍게 얺져 두었읍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2308223A52861FCC185B25 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2308223A52861FCC18" width=945 exif="{}" actualwidth="945" isset="true" id="A_2308223A52861FCC185B25"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">작업을 마침과 동시에 무우에서 즙이 나와 무우들이 설탕물속에 잠겨버렸읍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_233EC93A52861FD008E1AA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/233EC93A52861FD008" width=945 exif="{}" actualwidth="945" isset="true" id="A_233EC93A52861FD008E1AA"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">방바닥이 따뜻해서 그런지 발효가 시작되는 모습을 볼수가 있었읍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">위의 거품이 미생물이 활동을 하고 있다는 것을 보여 주더군요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2273743A52861FD31DBFCE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2273743A52861FD31D" width=945 exif="{}" actualwidth="945" isset="true" id="A_2273743A52861FD31DBFCE"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">20리터 3통 담그는데 오전내내 걸렸읍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">혹여 왕성한 발효로 발효액이 넘치는 사고가 발생할거 같아 사워실로 옮겨 두었읍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">두껑은 개스가 나올수있게 살짝 닫아 두었구요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">무우발효액 담아두기는 했읍니다만 어디에 쓸건지 고민좀 해봐야 되겠읍니다.</P>
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첫댓글 무우발효액 부자 되셨네요 ㅎㅎㅎㅎ
무우는 기침 가래에 잘듣는담서요?
무우발효액은 위를 편하게 해주고 소화도 잘된다고 들었습니다
앙증맞은 무우가 탐나요 ㅎㅎ저같으면 무우물김치나 잎달린채로 무우김치 담으면 디게 맛있을거같아요
혹 남은거있으심 욜루 던져주세요 ㅎㅎ
사과농사 하시느라 무농산 안 지으셨나봐요?ㅎ
건강하시지요? 늘 건강하세요^^
진즉에 얘기하셨음 드렸을 건디요....ㅎ
내년으로 예약을 해보입시다...시래기 된장국은 드시러 오셔도 좋읍니다...^^
명영란님 ㅎㅎ두해전에 고라니에게 무우어린거 다뺏앗기고는 심지않았어요 ㅎㅎ
심어봤자 고라니가 또 먹어서요
무 발효액 담아놓으셔서 든든하시겠습니다.
공기좋은 곳이니 무말랭이를 해도 좋겠습니다
무우발효액은 처음 만들어 봅니다...우찌 될런지?
담는 분들 고추장 담을 때 사용한다는 얘길 들었어요..괜찮으실 거예요.
아`
지금 밖에서 말리구 있는데...
말린건 안되겠죠
삐들삐들 말랐는데...
말렸다가 냄비에 갈색나게 볶아서 끓인 물에 몇 개씩 넣고 차로 우려드셔보세요. 구수하고 아주 좋답니다. 소화도 잘 되고 저는 커피. 녹차를 못 마시기 때문에 이런 종류의 차를 만들어 먹는데요.
드셔보시면 반하실거예요^^ 작년에 만들어서 형제들, 지인들 나눠주니 아주 좋아하더이다.^^
무우 뽁음차라고 해야 하나요??
그거 먹어보면 구수한맛에 뿅갑디다...요즈음에는 시골 오일장에서도 팔고 있더라구요....ㅎ
@김희숙(상주) 상주에 살고 계시는군요 ...반갑읍니다...^^*
천연소화제 만드셨군요.^*^
버리기 아까워서 한번 담아 보았시요......ㅋ
가을무우김치 좋을것같아요
무우김치 잘 담궈진거는 시원하고 달고 맛나고 밥도둑도 됩니다....ㅎㅎ
무우꼬리는 어찌 하셧나요?
무우꼬리를 모두 모아서 효소를 담았습니다.
무우꼬리는 인삼보다 좋은 성분을 가지고 있다고합니다.
헉!~무우꼬리는 밭에서 그낭잘라 버렸는뎅!!
진즉에 알았으면 좋았을낀데.... 밭에가서 찾아 봐야 되겠읍니다......다음부터는 무우꼬리 쪽 챙기겠읍니다...감사요 ~~^^*
@고무환(경북상주) 안녕하세요~거주지가 문경 흥덕으로 나와있어 같은 문경이라 반가움에 인사드림니다..실래가 됨음 죄송하구요?~~^^
@김연화(문경) 지금 살고 있는곳은 문경 흥덕이 맞읍니다...반갑음다요....ㅎㅎ...........흥덕에 사세요??
@고무환(경북상주) 아닙니다!! 지금 살고있는 곳은 4동 신기에 살고있습니다!!ㅎㅎ
전 무효소를 물기 적은 재료로 효소 담글때 부어 주기도하고 김치 담글때 설탕대신 넣어요 그리고 무 건지는 간장 장아찌 담가서 잘 먹었어요ㅎ
아하 여러가지 용도로 활용을 하셨군요...한번 따라 해 보겠읍니다 ~~~감사요~~^^*