식중독 및 식품 위생관리 교육

[최양순(하남)]

       중부봉사관  (하남 광주 성남 )지구협의회 조리 봉사원 식중독 및 식품 위생관리 교육  

10월 10일 (수) 오후 2시 30분  하남지구협의회(회장 박복년 ) 봉사원과 성남지구협의회 광주지구협의회 봉사원은 성남에 있는 중부봉사관(최민규 관장 )이 진행하는 2023년 식중독 및 식품 위생관리 교육에 참여했다. 

성남 광주 하남 지구협의회는 지역의 희망 풍차 결연 가족 및 취약계층에 매주 밑반찬 나눔을 실천하고 있다.

밑반찬 나눔에 대한 조리 위생 관리 식중독 등꼭 필요하고 유익한 교육을 받게 됐다.

서울 적십자 병원 영양 실장 권미연 강사의 교육으로 

식중독의 원인 증상 및 예방 식품 위생관리 조리 과정별 위생 관리 방법 

식중독의 분류 자연독식중독 동물성 식물성 곰팡이 화학적 식중독 

주요 세균성식중독의 원인 및 병원체 잠복기 증상  감염병 질병 중 감염이 가능한 질병  감염병 전파 방법 예방 방법 임상 특성 병원성 대장균 감염원인 및 감염경로  병원균의 특성 

식중독 예방 요령  손씻기 끓여 먹기 세척 소독하기 구분하여 사용하기 보관 온도 지키기 냉장고 고장 시 조치 

식중독 예방 요령 및 실생활 적용  주방 및 영업 장내에서 주의해야 할 살모넬라식중독 예방 요령  조리 후 조리식품은 되도록 바로 제공 2시간 내 밀폐 용기에 보관  조리음식은 반드시 냉장 보관 등 유익한 교육을 마쳤다.

하남지구협의회 박복년 회장은 " 식중독 예방 및 위생 교육은 적십자 봉사원이 아닌 누구라도 이 교육을 받았으면  좋겠다. 오전에는 사랑의 밥차 도시락 나눔  10월 월례회의  늦은 오후에는 위생 교육 등 하루 종일 수고 많으셨습니다. 내일은 미사 2 봉사회 밑반찬 나눔 힘드시지만, 함께하셨으면 좋겠다."라고 감사의 말을 전했다.

[한성옥(포천)]

하남지구협의회(회장 박복년 ) 봉사원과 성남지구협의회
광주지구협의회 봉사원 여러분 2023년 식중독 및 식품 위생관리
교육에 참여 하시느라 수고 많으셨습니다. 최양순 부장님 취재 감사합니다.