Re"강서면옥"-시청앞<<사진첨부>>

[뻥장군]

청와대에서 인정한 냉면!!

음식이란, 처음 먹었을 때 금새 혀끝을 자극하며 맛있는 것 보단 곱씹었을 때에 구수하고 국물을 목구멍으로 넘기고 난 후에까지 개운하고 뱃속 편한 것이 제대로 된 것이며, 깊은 정성이 녹아 들어간 것이다. 특히, 냉면은 말 할 것도 없이 그렇다.

음식 취재 경력이 십 수년 된 것은 아니지만, 짧은 경력에 붙은 철학일지니. 청와대에서 주문해 먹는다는 이름난 냉면집 강서면옥에서 기자의 철학을 입증할 수 있는 50년 전통의 냉면을 맛보았다.

간판부터 예사롭지가 않았다. 주식회사 강서면옥.
강서면옥의 말로 설명할 수 없는 냉면의 깊은 맛은 50년 전으로 거슬러 올라가야 가늠할 수 있다. 그저 소박하게 50년째 변함없는 맛을 지켜오신 김진형 씨. 이북 강서고을 국수집 딸로 태어나 손에 익힌 그녀의 솜씨가 어느 덧, 유명세에 오르고 그렇게 그저 좋아서 시작한 일이 지금의 주식회사 강서면옥으로 아들 선우 성씨에게 대물림하게 된 것.

맛의 비결만은 밝힐 수 없다.
그런 강서면옥 전통의 맛은 특별한 광고 없이 냉면 맛 하나로 난 입 소문이 청와대까지 흘러 들어가 박정희 대통령 시대부터 전두환, 노태우 대통령까지 청와대에 냉면을 납품했다. 초창기엔 육수 만드는 법을 공개하라는 명령 아닌 명령이 내려지기도 했지만, 오랜 동안 지켜온 맛의 자존심을 내걸고 묵묵부답. 청와대 직원들도 결국, 포기하고 성분검사를 마친 후에야 청와대 냉면으로 입성하게 되었다. 그후, 남북회담이 이뤄질 때면 강서면옥 냉면으로 대접되었다고 한다.

기자가 맛본 맛의 깊이는 이러했다.
강서면옥의 냉면은 다른 냉면처럼 처음 들어갔을 때, 혀끝으로 강하게 느껴지는 양념의 맛이라는 건 없었다. 그저 시원하고 구수하다. 그러나, 젓가락질을 여러 번 거듭할수록 살아나는 맛이며 칼칼한 국물이 오래 끓인 곰탕을 마주하는 것 마냥 깊고 담백하게 느껴진다. 냉면에 들어가는 편육마저 쫄깃하고 손이 많이 간 것임을 알만하게 입에 붙는다. 어쩌면 다 형용할 수 없을지도 모른다. 혀끝으로 뱃속으로 느껴지는 맛이라니.

결국, 대접 채 들고 국물을 다 마시고는 지금의 사장, 선우 성씨가 '두 번 세 번 드셔봐야 우리 냉면 맛의 진가를 알죠'란 말에 고개를 까닥이게 된다. 음식이란, 혀끝이란 참 정직하다. 이렇듯 세월이 담긴 깊은 손맛이 고스란히 맛으로 전해지니. 100% 한우 쇠고기 육수. 다른 비법은 밝힐 수 없지만, 한우 쇠고기로만 육수를 낸다는 것만은 알려줄 수 있단다. 이것과 +α된 것으로만 강서면옥의 육수 맛을 흉내나 낼 수 있겠다는 말이다. 50년 장사를 해오는 동안, 강서면옥에서 일을 배워 나가 냉면을 차려 유명세를 떨치고 있는 냉면집이 꽤 있다. 그러나, 육수 만드는 비결만은 어머니 김진형씨가 그대로 아들 선우 성씨에게만 대물림하였기에 진짜 강서면옥의 냉면은 대한민국에 딱 한 곳. 시청역 유원건설 뒤편에 자리잡은 강서면옥에서만 볼 수 있는 것이다.

해장국을 먹은 것처럼 뒤끝이 개운하고 생각만 해도 입맛을 다시게 되는 냉면. 강서면옥의 50년 전통의 어머니 손끝 맛 밴 그 냉면. 더운 여름날에도 한 겨울에도 생각이 날 것만 같다.

주 소

서울시 중구 서소문동 120-15

전 화

02-752-1945 / 02-753-0121

예 약

가능

영업시간

09:00 ~ 22:00

카드사용

가능

휴 무 일

신정, 구정, 추석 연휴

무료주차

가능

좌 석 수

400 석

주차대수

15대 이상

메 뉴

냉면 6,000원 등심/갈비/갈비살 15,000원 콩비지 5,000원

◇위 치; 1호선, 2호선 시청역 9번 출구로 나오면 유원건설 건물의 입구다. 유원건설을 끼고 (뒤로) 오른쪽 언덕으로 올라가면 서소문교회가 보인다. 계속해서 언덕을 따라올라가다가 국민건강프라자를 끼고 우회전한다. 국민건강프라자와 LG25 사이 골목으로 들어서면 강서면옥의 간판이 보인다.
◇지하철; 1호선, 2호선 시청역 9번 출구

[작은엄마]

예전 회사 당길때 가봤었는뎅..진짜루..맛나염~~ 아~~ 가고싶땅!!

[hhoya]

사진 보구 바루 침 고인드아...ㅜ.ㅜ

[행복합시다..]

건물외관은 리모델링해서 지금 사진과 다를꺼예요~ 실내는 안들어가봐서 모름....히히 참고하시길...^^