채끝이 왜 이리 맛없을까.jpg

[solid]

[채화]

마이야르반응 1도 안왓자나!!!!!!
내 최애부위가ㅠ

[채화]

여러분 고기굽기전 고기 수분빼셔요 제발!!!!!!!
소금간 미리하면 삼투압으로 수분뺄수잇어여

[시스템오류]

[멜론플레이어]

두돌 안된 아기한테 먹일건데도 소금간 해야하나요

[채화]

키친타올로 꾹꾹 눌러 수분빼주고 구워주세영~

[멜론플레이어]

오우 감사합니다~!

[불광동불주먹]

숯불이면 불이 직접닿아서 쉽긴한데
집에서도 불판최대한 달구시고, 이리저리 옮겨가면서 구우시고(특히 얇고 열용량 적은 판이면) 처음 구울때는 위 그림같이 양파같은거 같이 구우시지 않으면 맛있데 구워져요

[Madridista]

프라이팬으로도 충분히 마이아르 낼수 있고 맛있게 먹을수 있어요!!! 고기 굽기전에 핰 한시간정도 미리 상온에 빼놔서 소금 살짝씩 뿌려놔 주시고 굽기전에 수분 닦아낸 다음에 프라이팬 온도 천천히 올린 뒤 지방만 따로 프라이팬에 올려서 지방 둘러주고 지방이 구워진다 싶으면 그때 고기 올리시면 됩니다!!!

[내일해야지]

그렇게 바로 차가운 상태에서 올리면 안좋을 거예용 불판이랑 고기 온도차 때무네 겉은 타고 속까지 열이 전달 안된다고 들음여

[아저씨]

아깝당 제대로 안꾸워져서ㅋㅋ

[산티아고베르나베우]

위처럼 수분빼고 달궈진 스탠펜이나 무쇠팬에 기름 꽤 두르고 튀기듯이 구우면 그냥 평타는 침.
두꺼운 고기로 적당히 익히고 레스팅하면 제일 맛있구요

[람셋수]

팬온도가 일단 너무 낮은 갑니다.... 일반 마트에서 파는 얇은 구이용 한우는 쌩불에 팬올려서 온도 올려놓고 겉면 노릇해지게 빠르게 한두번 뒤집어서 익히고 짧게 레스팅만 해주면 됨

[까치발삼촌]

집에서 익혀도 충분히 마이야르 나옴 저건 너무 약불에 오래구워서 그럼

[킹사]

집에서 막 구워도 저 정도는 안 되는데 신기하네.