환상의 궁합 .. 부추무침 돼지간장조림

<DIV id=cContent style="MARGIN: 0px 0px 10px; TEXT-ALIGN: center"> <DIV cl-ass=cContentBody id=contentDiv style="MARGIN: 0px"><x-LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/5.4.37/css/contents4view.css" type=text/css charset=utf-8 rel=style-sheet> <x-STYLE type=text/css>  </STYLE> <x-LINK href="http://editor.daum.net/view/webfont/5.1/HYangela.css" type=text/css rel=style-sheet>   돼지고기를 구입해 요리를 하다보면 조금씩 남아 냉동실에 보관하게 되는데... 꺼내서 사용을 하려면 그 색감에 요리 자체를 중단하고 싶을때가 있지요.   그래도 고기에 대한 지극한 사랑 덕에 고민에 고민.. 간장으로 조림을 해 놓으니 아주 부담없고 맛있게 간이베어 부추무침과 함께  최고 대접을 받습니다.   오늘은요 냉장고 깊숙히 넣어두었던 돼지고기로 식탁을 풍요롭게 해주세요.   <IMG cl-ass=txc-image id=A_147B66394E0EB2BC1FEC19 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147B66394E0EB2BC1F" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 간장에 조려 그런가 돼지고기가 더욱 쫄깃거리고 소금사용을 안해 나트륨 섭취를 줄일 수 있지요.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_150237394E0EB2BD1A103F style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/150237394E0EB2BD1A" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 부추무침 또한 소금사용을 안하고 무쳐내 간장 조림 돼지고기에 싸 먹으니 그 맛이 더 합니다.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_120767394E0EB2C213FEFF style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/120767394E0EB2C213" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 그럼 간장 양념을 해 볼까요? 간장 반 국자에 물 한 국자.. 양파와 청양고추, 다진마늘 한술, 매실청 한술, 물엿 조금, 설탕과 후추를넣고 잘 섞어줍니다.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_127EA9394E0EB2C31B104B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127EA9394E0EB2C31B" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 냉동 돼지고기는 실온에 십분정도 해동을 시켜주고 적당한 두께로 썰어 둡니다.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_12673B394E0EB2C633A57D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12673B394E0EB2C633" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 그릇에 썰어둔 돼지고기를 담고 양념장을 부어주구요.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_127972394E0EB2C7228E69 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127972394E0EB2C722" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546">   20분정도 간이 베이게 재워두고...     <IMG cl-ass=txc-image id=A_170C30394E0EB2C80EFC39 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/170C30394E0EB2C80E" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 그 틈에 부추를 손가락 두마디 크기로 잘라 다진마늘과 고추가루, 물엿과 설탕 조금을 넣고...     <IMG cl-ass=txc-image id=A_1178D6374E0EB2C80B0468 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1178D6374E0EB2C80B" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 조물 조물 무쳐 줍니다.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_127CB0374E0EB2C905F1D0 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127CB0374E0EB2C905" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 펜에 재워둔 돼지고기를 올리고...     <IMG cl-ass=txc-image id=A_1758CF374E0EB2CA2D375D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1758CF374E0EB2CA2D" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 강불에 끓이다 중불로 불조절을 해주시면..     <IMG cl-ass=txc-image id=A_146AB2374E0EB2CB182DC8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146AB2374E0EB2CB18" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 쫄깃하면서 간이 촉촉히 베이게 되는데요.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_12710A374E0EB2CC130AE3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12710A374E0EB2CC13" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 넓은 접시에 돼지고기와 부추무침을 담아내...     <IMG cl-ass=txc-image id=A_127173374E0EB2CD1930DC style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127173374E0EB2CD19" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 식탁에 올려주면 젓가락이 쉴 틈이 없게 되지요.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_1171AC374E0EB2CD1222A7 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1171AC374E0EB2CD12" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 소금간이 전혀 없는 부추무침에 간장으로 쫄인 돼지고기... 보는것 만으로도 군침이 넘쳐납니다.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_130638354E0EB2CE12E78D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130638354E0EB2CE12" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546"> 우아까지는 아니지만 한점 덜어 입안에 넣어주면... 음~하고 가느다란 신음이...     <IMG cl-ass=txc-image id=A_117EF8354E0EB2CE197104 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/117EF8354E0EB2CE19" width=546 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="546">   늘 구워만 먹던 돼지고기... 간장 조림으로 변화를 주었더니 몸에서 돼지고기를 막 넣어주라 반응을 하지요.   쉴 사이없이 흡입...또 흡입~ 느끼함이 반으로 줄어 많은 양을 먹을 수 있구요. 별도 쌈이 필요치 않아 간편함 또한  이 요리의 만남을 기약하게 되지요.   냉동실에 있는 돼지고기... 이젠 찌개용으로만 사용하지 마세요~    <A href="http://blog.daum.net/idea0916/16107274">http://blog.daum.net/idea0916/16107274</A> <x-SCRIPT type=text/javascript>  </SCRIPT> </DIV></DIV>