"세계가 주목하는 김치 명인들과 배우는 전통의 맛"

[(사)]

🥬 명인과 함께하는 김치 대학 특강 수강생 모집 🥬

김치의 진수를 배우는 단 하나의 기회! 대한민국을 대표하는 김치 명인들과 함께 김치의 본질과 깊은 맛을 배워보세요. 김치의 역사를 이해하고 직접 만들어보며, 전통과 현대를 아우르는 김치의 세계로 초대합니다.

📌 강의 개요

• 강의명: 김치 대학 특강

• 목적: 전통 김치 제조법과 현대적인 김치 활용법을 명인들에게 배우는 심화 과정

• 대상: 김치 제조에 관심 있는 일반인, 요식업 관계자, 식품 개발자, 창업 준비자 등

🗓 강의 일정 및 장소

• 일정: 2025년 4월

• 장소: 서울시 중구 퇴계로 210-27 4층

📚 강의 내용

1. 명인의 전수 과정

• 전통 김치의 역사와 제조 원리

• 김치 담그기 실습: 배추김치, 갓김치, 깍두기 등

• 제철 재료를 활용한 맞춤형 김치 레시피

1. 현대 김치 활용법

• 김치와 어울리는 글로벌 퓨전 요리

• 발효 기술과 저장 방법의 과학적 접근

1. 특별 프로그램

• 김치 명인들과의 질의응답 세션

• 김치 맛보기와 품평회

• 수료생들과의 네트워킹 및 공유 시간

✨ 강사진 소개

• 국가가 인정한 김치 명인들

• 전통 음식을 연구하며 다수의 수상 경력을 가진 조리 전문가

• 김치와 발효식품 분야의 권위자들

🎓 수료 혜택

• 김치 명인 인증 수료증 발급

• 김치 제조 및 활용 관련 네트워킹 기회 제공

• 향후 김치 창업 지원 및 컨설팅 제공

📞 문의 및 신청 방법

• 전화 문의: 02-971-5943 / 010-7499-5943