만능 조림장 원승식 전조림 본문
원승식 셰프의 만능 조림장으로 푸짐하고 맛있는 전 조림을 만들어 보세요!
명절에 남은 전, 어떻게 활용하시나요? 원승식 셰프의 만능 조림장 레시피를 활용하면 다양한 전을 푸짐하고 맛있게 조려 먹을 수 있습니다.
만능 조림장 레시피
- 재료: 식용유 적당량, 양파 1개, 진간장 2컵, 청양고추 4개, 생강 2개, 설탕 1컵, 물 1컵
- 만드는 법:
- 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 노릇하게 볶아줍니다.
- 볶은 양파에 진간장, 청양고추, 생강, 설탕, 물을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
- 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 더 끓인 후 체에 걸러 건더기를 제거합니다.
전 조림
- 만든 조림장에 먹기 좋게 자른 전을 넣고 중불에서 조려줍니다.
- 국물이 자작하게 줄어들면 완성입니다.
TIP
- 양파를 오래 볶을수록 단맛이 더욱 깊어져 조림장의 풍미를 더해줍니다.
- 조림장에 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
왜 만능 조림장이 좋을까요?
- 간편함: 한 번 만들어 두면 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 깊은 맛: 양파를 오래 볶아 만들어 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
- 활용도: 전뿐만 아니라 두부, 어묵 등 다양한 재료를 조려 먹을 수 있습니다.
만능 조림장으로 남은 전을 활용하여 맛있는 한 끼를 만들어 보세요!
[: 만능 조림장, 전 조림]
참고: 위 레시피는 원승식 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.
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즐거운 요리 시간 되세요!