망둥어조림했어! 부드럽고 달큰한 무가 넘 맛있어

[믿음희망맘]

망둥어조림

쫄깃쫄깃해서 더 맛있는 말린 망둥어로 조림했어!

겨울 무우의 부드롭고 달큰한 맛과

파실파실한 단호박을 넣고 말린 망둥어로

조림했더니 쫄깃한 식감이 넘 맛있어요.

망둥어조림 재료

말린 망둥어, 무우, 단호박, 대파, 홍고추, 생수,

국간장. 다진마늘, 다진생강, 통깨, 고춧가루, 

후춧가루, 양조간장, 원당, 양파, 

망둥어조림은 먹어본 서람만이 그 맛을 알죠.

위에 재료를 넣고 조림을 하면 비린내나 잡내가

없답니다.

푹~ 졸여줘야 맛있어요.

부드러운 무우 졸여진 맛이 달큰하면서 너무

맛있어요.

큼직하게 무우랑 단호박을 썰어져요.

말린 망둥어라 물에 덤가 불려줘요

서 너 시간 동안요.

잘 불어난 망둥어에 양념을 해서 냄비에

담아 줘요. 무우랑 함께 먼저 졸여 줍니다.

위의 양념을 해 주고 불을 켜고 졸여 줍나다.

먹기 좋게 망둥어가 익어가면 단호박을 넣어 

줍니다.

단호박은 없으면 넣지 않아도 됩니다.

망둥어 조림이 완성되었어요.

접시에 담아내면 완성.

소래에서 말린 망둥어를 사서 먹곤 했는데

작년이나 올해는 살 곳이 없어요.

외포리항에가니까 젓깔 파는 곳에서 

팔고 있어서 얼른 사왔어요..^^

이렇게  만든 망둥어조림을 전 무척 좋아해서

늘 맛있게 먹는 답니다.

감사합니다.