Re:뢰제 곳트리법에 대해서여..??

[이창운]

( 2 ) Rose - Gottlieb 법 ( 마조니아 법 )
유제품의 지방질 함량이 높은 시료 ( 버터, 고농도 크림 ) 에 적용한다.
< 준 비 물 > 가) Water bath 나) 마조니아 관 또는 지방 추출관 다) 석유 에테르 라) Ethyl ether
마) Ammonia water 바) Ethyl alcohole 사) 50ml 실린더 아) 여과지
자) 무수 황산나트륨 차) 세척 건조한 250ml 코니칼 비이커
기타 ( 피펫, 저울, 유리여과기 )
< 시 험 방 법 >
가) 시료 검체 2 - 5gr 을 정밀하게 단다. ( 소숫점 네자리까지 )
나) 증류수를 가하여 시료와 증류수의 양이 11ml 내외가 되게 하고 40 - 50℃ 로 가온시켜 시료를 증류수와
혼화시킨다.
다) 암모니아수 1.5ml ( 시료가 산성인 경우 2ml ) 를 가한 후 혼화시킨다.
라) Ethyl alcohol 10ml 를 가한 후 섞는다.
마) Ethyl ether 25ml 를 가한 후, 주입구를 막고 가볍게 흔든 후, 조심하여 에테르 증기를 날려 보낸다.
바) 다시 입구를 막고 약 1 - 2분 정도 강하게 흔들어 준다.
사) 석유에테르 25ml 를 가하고 1 - 2분 세게 흔들어 준다.
아) 코니칼 비이커 위에 여과기, 여과지를 넣고 무수 황산나트륨 ( 수분탈취용 ) 약 2 - 3gr 을 넣고 마조니아 관
상등액을 ( ether 추출물 ) 붓는다.
자) 다시 ethyl ether , 석유 ether 각 15L 씩을 가하여 강하게 진탕 후 위의 조작을 3 - 5회 반복한다.
차) 다음 에틸 에테르 및 석유 에테르 동량 혼합 액체로 주입관의 주입구, 여과지등의 지방 잔량을 깨끗이 씻어
코니칼 비이커에 합친다.
카) 수욕 중에서 용매 < ( ethyL ether ) + ( 석유 ether ) > 를 날려 보낸다. ( 이때 여액을 받는 용기의 주입구가
작으면 시간 밎, 화재의 염려에 주의하면서, 용기 바닥에 끓는 방울이 생기기 시작하면 즉시 불꽃을 작게
조절하면서 날려 보낸다.)
타) 코니칼 비이커를 건조기 100 ? 2℃ 에 넣고 향량이 될 때까지 건조하여 조지방을 산출한다.
W2 - W1
조지방 ( % ) = ----------------- x 100
S
S : 검체의 채취량 ( gr )
W1 : 빈 코니칼 비이커 무게 ( gr )
W2 : 조지방 추출 후 건조시킨 코니칼 비이커 무게( gr )

[이창운]

http://www.fmmaseattle.com/lab/etherpictures.htm 이곳에 실험방법 사진으로 아주 잘 나왔네요..

[깜찌기]

^^ 감사합니다. 멜 드렸는데.. 답멜 부탁드릴께여~