스크랩 매콤 고소~ 춘장 떡볶이 ★ 춘장떡볶이만드는법

[존분]

매콤 고소~ 춘장 떡볶이 ♥ 춘장떡볶이만드는법 / 떡볶이맛있게만드는법 / 떡볶이양념 / 간단한요리 / 간단한간식만들기

신당동떡볶이타운~~ 

신당동 떡볶이는 다른 떡볶이와는 다르게

떡볶이양념장에 춘장을 섞어만드는게 특이하죠~

춘장을 넣어서 떡볶이 색도 더 진하고

고추장 떡볶이의 매콤한 맛도 있으면서

춘장의 고소하면서 묵직한 맛이 있는~~^^

매운걸 잘 못드시는 분이나

아이들용 떡볶이는 고추장 양을 줄이고 춘장양을 늘려서 만들면 되니

춘장양은 입맛에 맞게 취향껏~ ㅎㅎ

고소하면서 매콤달콤한 춘장 넣은 떡볶이

신당동 떡볶이 스타일로 한번 만들어드셔보세요^^

그럼 지금부터 매콤 고소~ 춘장 떡볶이 ~

춘장떡볶이만드는법 / 떡볶이맛있게만드는법 / 떡볶이양념 / 간단한요리 / 간단한간식만들기 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

2인분

떡볶이떡 2줌, 어묵 2장

양파 1/4개, 대파 1개, 양배추 한줌 가득, 당근 약간

떡볶이 육수 : 물 4컵, 멸치 반줌, 다시마 10X 5cm 1개

떡볶이 양념 : 고추장 1, 춘장 0.7, 고춧가루 0.5,

다진마늘 0.5. 물엿 3, 후추 0.5

먼저 떡볶이 육수를 만들어 줍니다

물, 다시마, 멸치를 넣어 물이 끓으면 불을 중약불로 낮춰

뚜껑 반쯤 걸쳐놓고 20분간 육수를 우려냅니다

떡볶이 육수를 우려낼 동안 떡볶이에 들어갈 재료를 손질하면 돼요

떡볶이 떡은 따끈한 물에 담궈 말랑말랑하게 만들어 놓고~

떡볶이 부재료들도 먹기 좋게 썰어줍니다

어묵, 대파, 양배추는 비슷한 길이, 너비로 썰어주시고

당근, 양파도 먹기좋게 썰어줍니다

20분간 우려낸 멸치다시마 육수는 멸치와 다시마를 건져내고

미리 불려놓으 떡볶이 떡을 넣어 끓여줍니다

물이 끓으면서 떡이 통통하게 불도록 떡을 익혀주다가 (물 끓고나서 약 3분)

분량의 떡볶이양념을 모두 넣어 줍니다

위에서도 말씀드렸듯 춘장양은 입맛에 맞게 조절하시구요~

고추장 생략하고 춘장만 넣고, 고춧가루 살짝 넣어 칼칼한 맛 줘도 되고

아님 고추장, 춘장 섞어서 만들어도 되구요^^

* 떡볶이 양념에 춘장이 들어가니 따로 간장은 넣지 않으셔도 됩니다

분량의 양념장을 모두 넣어 끓여줍니다

떡볶이 국물이 끓어오르면 불을 낮춰 (중약불 사이)

떡에 떡볶이양념이 잘 배도록 은근하게 조려주시구요

떡볶이 국물이 걸쭉하게 농도가 생기고

떡에 양념이 배면

양파와 대파를 제외한 나머지 떡볶이 재료들을 모두 넣어줍니다

채소들이 익으면서 수분이 나오니

다시 떡볶이 국물이 걸쭉해지도록 중약불에서 은근하게 조려내시구요

마지막으로 양파와 대파를 넣어

양파가 익도록 끓여내면 춘장떡볶이 완성이에요

매콤 고소~ 춘장 떡볶이 ♥ 춘장떡볶이만드는법 / 떡볶이맛있게만드는법 / 떡볶이양념 / 간단한요리 / 간단한간식만들기

완성입니다

매콤하면서 구수한 춘장떡볶이에요~

빨~간 고추장 떡볶이보다 색이 더 짙고 어두워서

묵직한 느낌이 드는 떡볶이라죠^^ ㅎㅎ

매콤 고소~ 달콤~~

3박자가 잘 맞는 춘장떡볶이~!!

개인적으로 요 떡볶이는 짜장가루보다 춘장을 넣는데 훨씬 맛있는것 같아요

짜짱분말로 자장면을 만들면 그 맛이 춘장으로 만든것보다 덜하듯

요 떡볶이도 마찬가지인듯~^^

사용하고 남은 춘장은 기름에 달달 볶아서 밀페용기에 담아 

공기 통하지 않게 포도씨유, 카놀라유등 오일을 채워 냉장보관해놓으면

한달정도는 가뿐하게 보관이 가능하니

남은 춘장 보관도 ok~^^

춘장을 넣어 구수한 신당동 떡볶이 스타일로

 간식 만들어 보세용~

추천꾸욱~