<![CDATA[
<p><strong><br></strong></p><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">겨울에는 잎채소보다 뿌리채소가 몸에 좋다지요</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">날씨가 추워지면 몸을 따뜻하게 해주는 뿌리 음식을 먹어야</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">추위로부터 몸을 보호하게 되기 때문이랍니다.</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">산삼과 버금간다는 </span><span style="font-size: 11pt;">우엉은 섬유질이 많아서 변비에 효과가 있으며</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">칼슘이 풍부해서 성장기 어린이에게 좋으며</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">이눌린이 풍부해서 당뇨환자에게 좋다고 하네요</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">산삼에 버금가는 우엉으로 초간단 우엉조림을 해보았어요..</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><br></span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong> (우엉요리) 우엉조림 졸깃하고 쉽게 만드는법</strong></span></div><div align="center" style="text-align: center;"><strong><br></strong></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong>재료 : 우엉 400g . 간장 6 큰술 . 조청 1큰술 . 꿀 1큰술 . 현미유 1큰술</strong></span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong> 참기름 1큰술 . 포도주 5큰술 . 통후추 1작은술 . 생강발효액 1작은술</strong></span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><br></strong></span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong> </strong></span><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_243A4D3F568142662F8357" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243A4D3F568142662F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" data-filename="20151220_134214.jpg" exif="{}" id="A_243A4D3F568142662F8357"/></p><p><br></p> <br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉은 채를 썰어 식초를 약간 탄 물에 10분간 </span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">담가두었다가 건져 줍니다.</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><p style="text-align: center;"><img width="550" class="txc-image" id="A_226FB7435681427E1ED3A8" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/226FB7435681427E1E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" data-filename="20151220_130653.jpg" exif="{}" id="A_226FB7435681427E1ED3A8"/></p><p><br></p></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">냄비에 현미유를 두르고 우엉채를 넣고 볶아 줍니다</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉을 볶아줄때 통후추와 생강발효액을</span><span style="font-size: 11pt;"> 넣어서 볶으면</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉 특유의 냄새를 중화해 준답니다</span><span style="font-size: 11pt;">.</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><img class="m9 _attach_space" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.naver.net%2Fblank.gif"></div><div align="center" style="text-align: center;"><p style="text-align: center;"><img width="550" class="txc-image" id="A_236AE0445681429933A9D7" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236AE0445681429933" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" data-filename="20151220_131207.jpg" exif="{}" id="A_236AE0445681429933A9D7"/></p><p><br></p></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉이 약간 투명해지면서 </span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">나른 해질때까지 볶아 줍니다.</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉이 나른해지면 먼저 조청을 넣고 살짝 볶다가</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">간장과 포도주를 넣고 중간 불에서 볶아 줍니다</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><img class="m9 _attach_space" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.naver.net%2Fblank.gif"></div><div align="center" style="text-align: center;"><p style="text-align: center;"><img width="550" class="txc-image" id="A_210A9C40568142CD0E5678" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210A9C40568142CD0E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" data-filename="20151220_133225.jpg" exif="{}" id="A_210A9C40568142CD0E5678"/></p><p><br></p></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉에서 나온 수분과 간장의 수분이 어느정도 졸여지면</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">마지막에 꿀과 참기름을 넣고 불을 꺼줍니다.</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉을 삶지 않고 바로 볶아서 조림을 하게 되면</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉의 아삭하고 졸깃한 식감을 즐기실 수 가 있답니다</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><img class="m9 _attach_space" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.naver.net%2Fblank.gif"></div><div align="center" style="text-align: center;"><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_220A9C40568142EB0F20CE" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220A9C40568142EB0F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" data-filename="20151220_134214.jpg" exif="{}" id="A_220A9C40568142EB0F20CE"/></p><p><br></p><p><br></p></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">우엉을 삶지 않고 바로 조림을 하게 되면 잘못하면</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">질기고 맛이 없는데 물에 담궈서 우엉의 쓴 맛을 우려내고</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">포도주와 생강발효액 .</span><span style="font-size: 11pt;"> 통후추를 넣어 우엉의 강한 향을 </span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">부드럽게 해주고 </span><span style="font-size: 11pt;">졸깃한 우엉조림이 된답니다.</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">흰 쌀밥에 졸깃한 우엉조림 얹어서 먹으니</span></div><div align="center" style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">이거 이거 바로 밥도둑이네요....</span><img id="static/img/emoticon/5_40.gif" style="cursor: pointer;" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.se2.naver.com%2Fstatic%2Fimg%2Femoticon%2F5_40.gif"></div><div align="center" style="text-align: center;"><br></div><div align="center" style="text-align: center;"><img class="m9 _attach_space" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.naver.net%2Fblank.gif"></div><div align="center" style="text-align: center;"><p style="text-align: center;"><img width="550" class="txc-image" id="A_233B97425681430029DC4F" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/233B97425681430029" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" data-filename="20151220_134745.jpg" exif="{}" id="A_233B97425681430029DC4F"/></p><p><br></p></div><p> </p>
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카페 게시글
모놀가족 이야기
우엉조림 쉽고 맛있게 하는 법
단지
추천 0
조회 9,136
15.12.28 23:18
댓글 7
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첫댓글 맛있겠어요
우엉조림 좋아하는데~*^^*
꿀 정보 감사!
손주들 만들어줘야겠어요.~
좋은 정보 항상 주셔서 감사해요^^*
지는 김밥에 우엉 들어간 걸 참 좋아해요. ㅎ ㅎ
좋은 정보 감사합니다. *^^*
단지님 요리는
뭐든지 쉬워보여요~ ㅎ
우엉조림 어려운 반찬이라 생각 했는데 이걸 보니 간단하고 쉽네요~~ 우엉잡채가 다이어트에 좋가고 하네요
많이들 해서 드셔 보세요
삶아서 조렸었는데 걍 볶으니 식감이 더 좋아지네요?^^
gooooooooooooooooooooood~~입니다