2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예
출처: 유튜브-고든 램지의 완벽하게 스테이크 굽는 법
완벽한 스테끼 만들기 가이드
가끔보면 스테이크를 거의 삶아버리는 병맛들이 있는데ㅡㅡ
그게 아님ㅡㅡ
요리를 하는거지
시즈닝부터해
소금 후추 뿌려
문질문질해서 소금 알갱이가 고기 속에 박히게 만드셈
그리고 소금이 녹아들고 고기온도가 실온과 비슷해지도록 20분간 방치플ㄱㄱ
팬을 연기날 정도로 달군 다음
오일링해
(기름뿌리라는 소리ㅎ..식용유나 올리브유 뿌리면댐)
굽굽
30초 지나면 이쁜색 나오니까 뒤집어
눕혀서 측면도 익혀주고
마늘로 향을 낼거야
으깨서 뿌려쥬삼
고기는 자꾸 뒤집으면 맛없다는 사람이 있는데 안그럼
1분마다 뒤집어야 양쪽 비슷하게 익고 예쁜 색을 얻지
타임도 넣어줘(생략가능)
나는 레어로 구울건데
레어는 손바닥 두툼한 부분, 미디움은 손 가장 밑부분, 웰던은 손목 부분이니까 눌러보고 익힘 조절해
이제 버터 넣을건데
스테이크에 존나 환상적인 풍미를 더해줌
후라이팬 기울여서 버터와 육즙과 향신료가 녹은 즙을 스테이크 위에다 계속 끼얹어줘
촵촵
마늘을 스테이크 위에 문질러주는데
거칠게 박박 문질러서 향이 스며들도록 해
2분 30초쯤 지나면 불 끄고 꺼내서 스테이크 쉬게 해줘라 (래스팅)
2~3분쯤
고기근육이 끊어지도록 사선으로 잘라
아까 후라이팬에 남은 육즙을 끼얹어줘도 되지
그리고 먹으면댐
냠냠
존나맛잇군 ㅇㅅㅇ
고든램지의 완벽하게 스테이크 굽는 법 영상 번역해봐써
저방법을 사용하면 1등급 좋은 소고기 아니어도 진짜 레스토랑 가서 먹는 스테이크 뺨 후려치는 맛이 남
그냥 마늘뿌리고 굽는거같은데 못믿겠다고?
속는셈치고 한번해봥
맛의 신세계가 열림ㅇㅅㅇr
+
손부분 이해를 못하는 여시들이 많아서 설명추가함
스테이크를 집게나 손으로 눌러봤을때 엄지 아래 두툼하고 말랑한 손바닥 부분같은 질감이면 레어
손이 끝나는 부분 약간 딱딱한 질감이면 미디움, 손목부분 가장 밀도있는 질감이면 웰던으로 익었다는 뜻이야!
설명고자 뎨둉..ㅇㅅㅠ
원본영상
출처: *여성시대* 차분한 20대들의 알흠다운 공간 원문보기 글쓴이: 돈주고지방삼
첫댓글 이거 존나 맛있음 ㅠㅠ 진짜 내가 해놓고 너무 맛있어서 감탄함
(스테이크 굽는법)ㅠㅠ 아 진짜 해먹고싶다..일단 이사하고 해봐야겟어ㅜㅜ 고기 실살녹을거같애 ㅜ
삭제된 댓글 입니다.
부드러운거 좋아하면 안심!
(스테이크) 난 맨날 실패하는데 도전!!??!
구냥 왕소금 써보는건 어때?
버터는 무염버터지???
스테이크용으로 달라하묜되낭?
<스테이크 굽기!> 고기..고기를 주뗴여..
스테이크 해먹어야지!!!!
진짜맛잇어..
저거 보고 해먹은 이후로 밖에서 스테이크 잘 안사먹게돼!! 집에서 먹어도 존맛
저거 마늘을 껍질을 일부러 덜 깐거야???
@시바개 아아 그럼 까도 되고 안 까도 되는거구나!!! 고마워용!
고기먹고싶다고기!스테이쿠!!!
맛있겠다..ㄷ.
그냥 팩으로 파는 소고기 사서 레어로 구워서 먹어도 되는거야?ㅜ문제 없는거야?신선한거로만 먹어야 되는걸까봐 시도를 못하겠어
해먹어야지,,,꿀걱,,
와...맛있겠다 ㅜㅜ
낼 할거야,,,,
와 보기만했는데 벌써맛있다..꼭해먹어야지
남친이랑 크리스마스때해먹어야지... 똥손이라 과연 나도 저맛이 날진 모르겠다만 ㅠㅠㅠ
올리브오일없으면 포도씨유같은거해도되나?? 글구 타임 허브없어도 되는건가?먹고싶은데 없어ㅠㅠ
ㅇㅇ아무기름이나 ㄱㅊ 소기름이 덮어줌 난 한번도 타임 넣은저구없엌ㅋㅋ
오늘 해볼고양!!도전!!!
스테이크 개마시게따 오늘해머거야지
이거보고 저녁먹어야징
점심에해먹어야지!!!
방금 스태이크 실패해서 연어왔엉다시 해먹아야지ㅠ
첫댓글 이거 존나 맛있음 ㅠㅠ 진짜 내가 해놓고 너무 맛있어서 감탄함
(스테이크 굽는법)ㅠㅠ 아 진짜 해먹고싶다..일단 이사하고 해봐야겟어ㅜㅜ 고기 실살녹을거같애 ㅜ
삭제된 댓글 입니다.
부드러운거 좋아하면 안심!
(스테이크) 난 맨날 실패하는데 도전!!??!
삭제된 댓글 입니다.
구냥 왕소금 써보는건 어때?
버터는 무염버터지???
스테이크용으로 달라하묜되낭?
<스테이크 굽기!> 고기..고기를 주뗴여..
스테이크 해먹어야지!!!!
진짜맛잇어..
저거 보고 해먹은 이후로 밖에서 스테이크 잘 안사먹게돼!! 집에서 먹어도 존맛
저거 마늘을 껍질을 일부러 덜 깐거야???
@시바개 아아 그럼 까도 되고 안 까도 되는거구나!!! 고마워용!
고기먹고싶다고기!스테이쿠!!!
맛있겠다..ㄷ.
그냥 팩으로 파는 소고기 사서 레어로 구워서 먹어도 되는거야?ㅜ문제 없는거야?신선한거로만 먹어야 되는걸까봐 시도를 못하겠어
해먹어야지,,,꿀걱,,
와...맛있겠다 ㅜㅜ
낼 할거야,,,,
와 보기만했는데 벌써맛있다..꼭해먹어야지
남친이랑 크리스마스때해먹어야지... 똥손이라 과연 나도 저맛이 날진 모르겠다만 ㅠㅠㅠ
올리브오일없으면 포도씨유같은거해도되나?? 글구 타임 허브없어도 되는건가?먹고싶은데 없어ㅠㅠ
ㅇㅇ아무기름이나 ㄱㅊ 소기름이 덮어줌 난 한번도 타임 넣은저구없엌ㅋㅋ
오늘 해볼고양!!도전!!!
스테이크 개마시게따 오늘해머거야지
이거보고 저녁먹어야징
점심에해먹어야지!!!
방금 스태이크 실패해서 연어왔엉
다시 해먹아야지ㅠ