잔멸치볶음 만드는 법 바삭한 멸치볶음 레시피 만들기

[조치환]

바삭한 멸치볶음 레시피: 칼슘 가득한 한 끼 식사 완성!

소개

바삭한 식감과 짭짤한 맛이 일품인 멸치볶음은 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 한국의 대표적인 반찬입니다. 칼슘과 단백질이 풍부하여 건강에도 좋고, 간단하게 만들 수 있어 바쁜 현대인들에게 인기가 많습니다. 오늘은 제가 직접 만들어본 바삭한 멸치볶음 레시피를 소개합니다.

재료

• 멸치 150g
• 양파 1/2개
• 마늘 2쪽
• 풋고추 1개 (선택)
• 아몬드 30g
• 참깨 1큰술
• 식용유 適量
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 미림 1큰술
• 참기름 1/2큰술

레시피

1. 멸치 처리
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멸치 손질

• 멸치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잡물을 제거합니다.
• 멸치의 머리와 꼬리를 제거하고, 칼로 속을 빼냅니다.
• 멸치의 잔가루를 꼼꼼하게 털어냅니다.

2. 튀김
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멸치 튀김

• 냄비에 충분한 양의 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 멸치를 넣어 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.
• 멸치가 다 튀면 체에 받쳐 기름을 제거합니다.

3. 양념

멸치볶음 양념

• 작은 용기에 간장, 설탕, 미림, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

4. 볶기
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멸치볶음 완성

• 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘을 볶습니다.
• 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
• 풋고추 (선택)를 넣고 볶습니다.
• 튀겨둔 멸치와 아몬드를 넣고 양념을 넣고 볶습니다.
• 멸치가 양념에 골고루 묻으면 참깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 멸치를 튀길 때 기름이 너무 많으면 멸치가 눅눅해질 수 있으니 주의합니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 멸치볶음에 취향에 따라 견과류, 깨, 김 등을 넣어도 좋습니다.

후기

이렇게 간단하게 바삭하고 맛있는 멸치볶음을 만들 수 있습니다. 칼슘과 단백질이 풍부한 멸치볶음은 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다. 저녁 메뉴나 간단한 한 끼 식사로 멸치볶음을 만들어 보세요!

주의

• 멸치는 뼈가 날카로워 주의해서 손질해야 합니다.
• 튀김 기름은 화상에 주의해야 합니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!