블루베리

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슈퍼푸드 블루베리

미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드인 블루베리! 안토시아닌이 풍부해 항산화 능력이 우수한 블루베리를 먹으면 젊음을 유지할 수 있습니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 진한 청색이 선명하며 과실잎면이 팽팽하고 균일하게 흰가루가 묻어 있는 것이 좋습니다.

· 유사재료 : 빌베리 (숲이나 히스가 무성한 황야에서 볼 수 있으며

                특히 영국, 유럽 북부, 아시아의 구릉지에서 자랍니다. 타트와 잼을 만드는 데 쓰입니다.)

· 보관온도 : 1~5℃

· 보관일 : 3일

· 보관법 : 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.

· 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻어요.

· 산지특성 및 기타정보 : 미국의 메인, 뉴저지, 미시간 남서부, 노스캐롤라이나 동부 등에서

                                        약 1만 4,500ha 면적에 걸쳐 심고 있다고 해요.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 생으로 먹거나 잼, 주스, 시럽조림, 과실주 등으로 섭취합니다.

· 궁합음식정보 : 치즈 (블루베리에 부족한 칼슘과 지방을 치즈와 함께 섭취함으로써 보충할 수 있습니다.)

· 다이어트 : 식이섬유소가 풍부하고 저열량, 저지방으로 다이어트에 좋습니다.

· 효능 : 눈, 뇌세포 노화 예방 (항산화력이 매우 우수하며, 뇌세포의 노화를 방지해주는 역할과,

             망막세포안 자주빛 pigment를 생성시키는 역할을 합니다.)