총각김치 볶음 만드는법 묵은 총각김치 지짐 알타리무지짐 씻은 묵은지볶음

[이상우]

묵은 총각김치를 활용한 다양한 요리 레시피!

총각김치 볶음은 묵은 총각김치의 아삭함과 매콤함을 살려 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다. 묵은 총각김치를 활용한 다양한 요리법을 알려드릴게요.

1. 기본 총각김치 볶음

재료:

• 묵은 총각김치
• 들기름
• 다진 마늘
• 대파
• 간장
• 설탕 (선택)
• 참기름
• 통깨

만드는 법:

1. 묵은 총각김치를 먹기 좋게 썰어줍니다.
2. 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
3. 썰어놓은 총각김치를 넣고 함께 볶습니다.
4. 김치가 어느 정도 볶아지면 대파를 넣고 같이 볶습니다.
5. 간장과 설탕으로 간을 맞추고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

2. 묵은 총각김치 지짐

재료:

• 묵은 총각김치
• 육수 (멸치 다시마 육수 등)
• 간장
• 설탕
• 다진 마늘
• 대파

만드는 법:

1. 묵은 총각김치를 먹기 좋게 썰어줍니다.
2. 팬에 들기름을 두르고 총각김치를 볶습니다.
3. 육수를 부어 국물이 자작하게 만들고 간장과 설탕으로 간을 맞춥니다.
4. 다진 마늘과 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

3. 씻은 묵은지 볶음

재료:

• 씻은 묵은지
• 양파
• 대파
• 고춧가루
• 다진 마늘
• 간장
• 설탕

만드는 법:

1. 씻은 묵은지를 먹기 좋게 썰고, 양파와 대파도 채 썰어줍니다.
2. 팬에 들기름을 두르고 양파를 볶다가 묵은지를 넣고 함께 볶습니다.
3. 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕으로 간을 하고 대파를 넣어 마무리합니다.

팁:

• 묵은 총각김치는 씻어서 사용하면 덜 맵게 즐길 수 있습니다.
• 육수 대신 물을 사용해도 됩니다.
• 김치의 짠맛에 따라 간을 조절해주세요.
• 취향에 따라 팽이버섯, 두부 등을 추가하여 함께 볶아 먹을 수 있습니다.

다양한 레시피 활용하기:

• 볶음밥: 밥에 볶은 총각김치를 넣어 볶음밥을 만들어 먹습니다.
• 국: 찌개나 국에 넣어 감칠맛을 더합니다.
• 만두소: 만두소에 넣어 색다른 맛의 만두를 만들 수 있습니다.

묵은 총각김치를 활용한 다양한 요리로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!

궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.

더 자세한 레시피를 원하시면 유튜브나 에서 "묵은 총각김치 요리"를 검색해보세요.