가을 텃밭에서 김장배추와 김장무를 키우는 방법
가을은 김장배추와 김장무를 키우기에 좋은 계절입니다.
1. 품종 선택
김장배추
- 가을별: 늦가을에 수확하는 품종으로, 일반적으로 10월 중순부터 11월 중순까지 수확합니다.
- 황금별: 가을별보다 10일 정도 일찍 수확할 수 있는 품종입니다.
- 동산: 추위에 강하고 오래 저장할 수 있는 품종입니다.
김장무
- 단무: 가장 일반적인 김장무 품종입니다. 길쭉하고 굵으며, 단맛이 강합니다.
- 홍무: 단무보다 작고 둥글며, 붉은색 껍질을 가지고 있습니다. 단무보다 단맛이 강하고 아삭합니다.
- 백무: 껍질과 속 모두 하얀색이며, 단무보다 부드럽고 즙이 많습니다.
2. 파종 및 정식
김장배추
- 파종 시기: 7월 중순부터 8월 초
- 정식 시기: 8월 중순부터 9월 초
- 파종 간격: 30~40cm
- 정식 간격: 50~60cm
김장무
- 파종 시기: 7월 초부터 8월 초
- 정식 시기: 8월 중순부터 9월 초
- 파종 간격: 20~30cm
- 정식 간격: 40~50cm
3. 관리
- 물주기: 흙 표면이 마르면 충분히 물을 줍니다. 특히 결구 초기에는 물을 충분히 주어야 합니다.
- 거름주기: 결구 초기와 수확 1개월 전에 추비를 합니다. 김장배추에는 요소비료, 김장무에는 복합비료를 주는 것이 좋습니다.
- 제초: 잡초가 자라면 제거합니다. 잡초는 영양분과 물을 빼앗아가기 때문에 채소의 생장을 방해합니다.
- 병충해 방제: 병충해가 발생하면 적절한 약제를 살포합니다.
4. 수확
김장배추
- 수확 시기: 외엽이 15~20장 정도 되고, 딱딱해지면 수확합니다.
- 수확 방법: 칼로 뿌리를 잘라냅니다.
김장무
- 수확 시기: 지름이 5~7cm 정도 되면 수확합니다.
- 수확 방법: 흙을 파내 뿌리를 뽑아냅니다.
5. 저장
김장배추
- 김장배추는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.
- 신문지 또는 비닐로 싸서 보관하면 오래 저장할 수 있습니다.
김장무
- 김장무는 흙 속에 묻어 보관합니다.
- 흙 속에 묻어 보관하면 오래 저장할 수 있습니다.
팁
- 김장배추와 김장무는 서로 가까이 심으면 병충해가 발생하기 쉬우므로, 다른 채소 사이에 심는 것이 좋습니다.
- 김장배추와 김장무는 뿌리가 깊기 때문에, 깊게 흙을 갈아주는 것이 좋습니다.
- 김장배추와 김장무는 추위에 강한 채소이지만, 극심한 추위는 피해를 줄 수 있으므로, 추운 날씨에는 띱으로 덮어주는 것이 좋습니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 물어보세요.