첫댓글 저도 숙성회 더 좋아함ㅋㅋ 식감도 쫀득쫀득해서
오호
숙성회가 맛있긴함
선어회도 맛있던데
숙성회가 훨씬 맛있긴 하죠. 갓 잡은 활어회는 좋아하는 사람들 표현으론 쫄깃한데, 질겨서 먹기 힘들더라구요. 양식 광어나 도미회도 활어집에서 포장해다가 냉장고에 2-3시간이라도 넣어놓으면 훨씬 부드러워서 좋더라구요.우리나라가 가난하고 각박하던 시절에 워낙 횟감을 속이고 바꿔치기하거나 오래된 횟감을 내놓는 일이 많으니 눈앞에서 직접 잡아서 신뢰를 주던 것이, 도리어 쫄깃한 식감을 추구하는 한국만의 독특한 활어회 문화로 자리잡은 것 같습니다.
근데 진짜 저도 느낀게 사이판에서 완전 신선한 (살아있는거 봄 )참치회를 먹은적 있는데식감만 느껴지고 맛은 완전 무맛이였음
간장에 와사비가 있고 소주가 있으니 지금이 좋음 ㅎㅎ
활어회보단 선어회가 더 달지
개인적으로는 숙성회보다 활어회 좋아해서
회 별로 안 좋아하는데활어회는 맛은 모르겠고 우럭이 씹는맛 좋은 거 정도만 알아서 장 맛으로 몇 점 먹는 거 정도인데숙성회는 맛있다고 느껴지긴 했음그래도 잘 안 먹음
맛없는데 카메라때문에 저리표현하는듯
첫댓글 저도 숙성회 더 좋아함ㅋㅋ 식감도 쫀득쫀득해서
오호
숙성회가 맛있긴함
선어회도 맛있던데
숙성회가 훨씬 맛있긴 하죠. 갓 잡은 활어회는 좋아하는 사람들 표현으론 쫄깃한데, 질겨서 먹기 힘들더라구요. 양식 광어나 도미회도 활어집에서 포장해다가 냉장고에 2-3시간이라도 넣어놓으면 훨씬 부드러워서 좋더라구요.
우리나라가 가난하고 각박하던 시절에 워낙 횟감을 속이고 바꿔치기하거나 오래된 횟감을 내놓는 일이 많으니 눈앞에서 직접 잡아서 신뢰를 주던 것이, 도리어 쫄깃한 식감을 추구하는 한국만의 독특한 활어회 문화로 자리잡은 것 같습니다.
근데 진짜 저도 느낀게 사이판에서 완전 신선한 (살아있는거 봄 )참치회를 먹은적 있는데
식감만 느껴지고 맛은 완전 무맛이였음
간장에 와사비가 있고 소주가 있으니
지금이 좋음 ㅎㅎ
활어회보단 선어회가 더 달지
개인적으로는 숙성회보다 활어회 좋아해서
회 별로 안 좋아하는데
활어회는 맛은 모르겠고 우럭이 씹는맛 좋은 거 정도만 알아서 장 맛으로 몇 점 먹는 거 정도인데
숙성회는 맛있다고 느껴지긴 했음
그래도 잘 안 먹음
맛없는데 카메라때문에 저리표현하는듯