푸짐해요! [해운대 맛집] 보쌈 장인이 정성이란 양념을 뿌려 만든다는 보쌈 ~ 윤가네신토불이보쌈

[킹덤]

오늘은 비번~

점심은 "부산맛집기행" 까페 회원님들께서

[해운대 맛집] 보쌈 맛있는 집으로 인정해 주신

윤가네신토불이보쌈으로 가기로 의견을 모았다.

오전에 잠시 휴식을 취하다가

보쌈이 맛있게 나온다는 2시에 맞추어

옆지기, 큰 녀석이랑 집을 나섰다.

많은 불로거 분들께서 포스팅한 걸 자주 봤던 곳이라

한번도 가보지 않았지만 단골식당처럼

친근감이 느껴진다.

오래전부터 꼭 먹고 싶었던 윤가네신토불이보쌈을

오늘 비로소 먹게 되니 흐뭇~

 보쌈하면 생각나는 게 있다.

시골이 고향이신 분들은 보쌈을 맛있게 먹었던 잊지 못할 

추억을 대부분 간직하고 있을 것이다. 

김장김치 담그는 날~ 

시골에서는 1년동안 먹을 중요한 양식이기 때문에

보통 큰일이 아니다.

그래서 집집마다 돌아가면서 품앗이 형식으로 김치를 담근다.

그때 수고하시는 동네분들 드시라고

무쇠솥에 이것저것 넣고 푹 삶은 돼지고기~

바로 꺼내 뜨거운 김 호호불며

듬성듬성 썰어 김장김치에 싸서 먹었던 그때 그맛~  

"캬~"  그때 그맛을 느끼고 싶습니다.

위치는~

해운대에 거주하시는 분들은 다 아시는

세이브존 쇼핑센타 오른쪽 상가 건물 2층에 있습니다.

세이브존은 리베라백화점으로 더 많이 알려진 곳입니다.

주차는~

윤가네신토불이보쌈 건물에 승용차 전용주차장이

있습니다.

우리는 승합차로 왔기에 세이브존 야외주차장에 주차를 해놓았어요.

식사 후 쇼핑하면 되지요~ 뭐~

바로 여기가 윤가네신토불이보쌈 입구입니다.

얼핏 보기에 규모가 작은 듯하게 보이는 데 

2층 영업장에 들어서면 제법 넓습니다.

2층에 올라서자 이렇듯 맛집으로 언론에 나왔던

기사내용이 보입니다.

KBS, MBC, SBS 방송에도 나왔었다고 하니 분명 맛집 맞나봐요.

먹기 전부터 잘 왔다는 생각에 기분이 좋아집니다.

새희망네트웍스

보쌈 부문 맛의 장인 윤휘상

이분이 바로 이집 사장님이십니다.

한 마디 말만 나누어도 프로다운 포즈가 느껴집니다.

안으로 들어서면

카운터 앞으로 항아리가 즐비하게 늘어서 있어요.

 안에 맛있는 게 들어있는 것 같기도 하고...

아마 신토불이보쌈집 답게 인테리어 차원에서 비치해 놓은 소품같아요~

천하대장군과 지하여장군

"이건 또 뭐지~"

목장승을 세워둔 걸보니

찾아주시는 소중한 고객님들께

건강과 행복을 가져다 주는 수호신 역할을 하라고 둔 듯하다.

보쌈의 명인임을 증명하는 임명장입니다.

대단합니다요~

윤가네신토불이보쌈은 가족이 함께

운영하는 곳이랍니다.

어머님의 뒤를 이어 아드님께서 경영을 하시는 듯한데

어머님의 부탁이 적나라하게 적혀있네요~

음식을 할 때 사랑과 정성을 다해 성심성의껏 만들어야지

고객에 대한 예의라고 표현한 듯합니다.

역시 모전자전입니다.

어머님께서는 편지도 훌륭하게 쓰시네요~

글쓰시는 작가를 하셨어도 많은 분들께

사랑받으셨을 듯합니다.

"나의 아들아~ 나의 아들아~"  에서

자식에 대한 어머님의 소중한 사랑이 느껴집니다.

돼지고기는 뭐니뭐니해도 금방 삶아 바로 먹는 게

제일 맛있잖아요.

수육 나오는 시간에 맞추어 가시면 맛있는 고기를 먹을 수 있습니다.

입구는 작은 데 홀은 이렇게 넓습니다.

카운터 옆에는 가족모임, 직장인 회식, 비지니스 접대 등에 완성맞춤인

독립된 룸도 있어요.

주문은 이집에서 인기가 많다는

보쌈이랑 모밀 세트메뉴를 주문했습니다.

40,000원 (2~3인)

수육 나오는 시간에 맞추어 가서 그런지

주문한지 얼마되지 않아 이렇게 먹음직스럽게 나왔습니다.

비주얼 좋고 푸짐합니다.

수육이랑 곁들여 먹을 수 있는

우리 전통요리도 한 두 가지가 아닙니다.

왼쪽부터 보겠습니다.

새콤달콤 가오리무침

씹는 맛이 좋은 문어숙회

엄마의 손맛이 느껴지는 겉절이

보쌈에서 없어서는 안 될 무말랭이

중간에는 해파리무침도 있고 오징어무침도 보입니다.

이 모든 요리가 한결같이 맛있습니다.

수육도 너무 부드러운 게 정말 맛있어요.

돼지고기를 삶을 때는 돼지고기 특유의 냄새가 전혀 나지 않도록

삶는 게 제일 중요하잖아요.

냄새 전혀 나지 않습니다.

수육 위쪽으로 먹물 오징어도 먹음직스럽게 썰어 올려놨어요.

플러스 100점입니다.

국은 콩나물고깃국이 세팅되었습니다.

돼지고기를 먹게 되면 느끼한 맛이 느껴지잖아요.

이때는 된장찌개나 우거지찌개가 더 잘 어울리는 것 같은 데

조금 의아했습니다.

그래도 약간 얼큰한 맛과 짜지 않은 맛이 좋았어요.

이렇게나 많은 종류의 밑반찬이 세팅되는 데

조금은 줄여도 될 듯합니다.

본 메뉴가 맛있으면 밑반찬은 손을 대지 않는 경우가 대부분이 거든요.

우리 음식 단골요리인 잡채

비주얼은 좀 그래도 맛있게 먹었습니다.

모밀을 각종 야채랑 즉석에서 버무려 나온건 데요~

정말 맛있습니다.

 맛있다는 말에 상당히 인색한 옆지기도 칭찬을 합니다.

모밀면도 너무 부드럽고 양도 제법 많아요.

역시 메인요리답습니다.

요렇게 개인접시에 덜어 맛있게

먹으면 됩니다.

보쌈의 생명인 보쌈김치는 이렇게

별도로 나옵니다.

이 녀석이 제 역할을 해야지만 보쌈을 맛있게 먹을 수 있는 데

전혀 짜지도 않고 너무 달지도 않고

담백한 맛 그대로 입니다.

기본 소스는 요렇게 세팅됩니다.

수육 한 점 집어들고

보쌈김치랑 입으로 쏙~

"맛있다. 맛있어~ 진짜 맛있다." 라는 말이 절도 나옵니다.

각종 야채랑 싸서 먹어도 마찬가지~

술을 못하는 게 아쉽네요.

보쌈과 잘 어울리는 술은 복분자 또는 매실주 같아요.

항공촬영으로 세팅된 거 전체를 봅니다.

이 전부가 40,000원 이라니~

남는 게 있는지 모르겠습니다.

정말 푸짐하게 나옵니다.

밥까지 맛이 있으니...

사실 포스팅하는 데 밥을 넣는다는 게 좀 그런데

큰 녀석 건의에 따라 이렇게 담았어요.

좋아하는 홍어회도 주문했습니다.

이게 바로 흑산도 홍어~

적당히 삭힌게 "톡" 쏘는 맛이 좋았어요.

옆지기, 큰 녀석은 냄새도 맡기 싫어합니다.

살점도 큼직큼직 씹는 맛도 굿~

요렇게 초장에 푹 찍어 입으로 골인~

코까지 찌릿합니다.

이맛에 홍어를 먹는답니다.

3대에 걸져 보쌈만을 만들고 있다는

윤가네신토불보이쌈이랍니다.

음식에 대한 자부심이 상당한 가족이신 데요~

앞으로도 변함없이 고객과의 약속을 지켜주셨으면 좋겠습니다.

대부분 보쌈은 대. 중. 소로 구분하는 데

이곳은 인원수에 따라 구분해 놓았네요~

참 잘했지요~

객단가로 계산하면 완전 착한 가격입니다.

야채보쌈, 냉채보쌈도 있구요~

홍어삼합도 있네요~

돌솥밥이랑 보쌈 세트메뉴도 있고

보쌈이랑 생굴을 동시에 먹을 수 있는 굴보쌈도 있습니다.

윤가네신토불이보쌈

전화 : 051-731-1441

만족하게 먹었기에 고마운 마음에서

윤가네신토불이보쌈으로 7행시를 지어보겠습니다.

윤가네 보쌈을 맛있게 먹었더니

가정에 행복이 넘치게 됩니다.

네명의 가족을 거느린 마라토너

신나는 기분을 만끽해 봅니다~

토라진 옆지기 기분도 원위치~

불만기 아이들 표정도 생긋생긋

이보다 맛있는 보쌈이 어디있나

보람찬 비번을 보낼수 있도록~

쌈짓돈 꺼내어 나들이 갑니다~

그래서 보쌈 먹은 후

감천동 문화마을, 송도해수욕장, 다대포해수욕장

음악분수쇼 둘러보고 9시쯤 집에 도착했어요.

 오늘은 입과 눈이 호강을 한 행복한 하루였습니다.

[black]

블랙입니다..맛나게 드셔주셨다니 감사드립니다.. 전보다 조금씩 해물과 밑반찬이 추가되었을겁니다..저희가게도 조금 더 업그레이 해야될시점에 왔기에..., 매번 손님이 드시고난 음식쓰레기를 보고있습니다..안드시는건 빼고,추가하시는건 넣고해서 구성을 맞추려합니다..조금더 나은 윤가네 신토불이가 되도록하겠습니다..저희어머니가 매번 하시는말씀이생각납니다..니주둥이가 맛나면 손님들도 맛있다라할거라는말씀(평소에 절대적으로 교양있는척하시면서 저한테만 욕억수로하십니다..ㅎㅎ )

[시정공주]

욕심이 많은 블랙님 보여지는 모습은 성공하셨어도 아마 맘 고생은 많은실듯....
이글은 누군가가 강제 삭제 하실지도 그래도 저는 이 글을 꼭 남기고 싶네요

[킹덤]

블랙님께서 직접 댓글을 남겨주시고 감사합니다.
맛있게 잘 먹었어요. 환절기 건강 유의하세요.

[금정산]

시정공주라는 분은 무슨 의도로 댓글을 적었을까 궁금해지네?

[black]

시정공주님 안녕하세요 ㅎㅎ 잘계시죠.

[이슬2]

킹덩님~~~저도 여기 보쌈 진짜 맛나게 먹었습니다 한번더 가려고 날만 매번 잡아보네요 이시간에 내가 왜 봤을까ㅡㅡ
왜 봤을까 ㅎㅎ
ㅡ어머님께서 말씀하신 정답이 너무 맘에 와 닿네요 ㅎㅎㅡ

[킹덤]

감사합니다.
객단가 대비 완전 착한 가격입니다. 맛도 괜찮았구요.
환절기 감기 걸리지 않도록 체온관리 잘 하세요.

[daum yu]

저도 홍어보쌈 맛있게 잘 먹었어요

[킹덤]

감사합니다.
홍어 저도 엄청 좋아하는 데 몇점되지는 않았지만 맛있게 먹었어요. 항상 건강 유의하시고 행복하세요.

[daum yu]

제가 이글을 퍼가서 영상으로 한번 만들어서 올려도 될까요

[킹덤]

괜찮습니다.
스크랩 허용으로 수정해 놓겠습니다. 다음에 시간내서 인사드리고 싶습니다.사자왕님께 들었어요. 감사합니다.

[daum yu]

감사합니다 저도 꼭 뵙고싶습니다

[꽃돼지1]

전에 언니가 사줘서 맛나게 먹었던 기억이..
식구들도 맛보여주고 싶네요

[킹덤]

푸짐하고 맛도 있고 만족했습니다.
감사합니다. 환절기 건강 유의하세요.

[부산물개]

여기 좋아요 ㅎㅎ

[킹덤]

감사합니다.
사장님의 프로정신이 기억에 남습니다.
환절기 감기 유의하세요.