와인잔에 대한,, 애기

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와인의 맛과 향을 최대한 또는 제대로 느끼려면 전문가용 와인 잔이 필요합니다.

이 와인 잔은 우리가 보통 볼 수 있는 와인잔..(대중매체에서보는와인잔)보다 훨씬 크고 얇습니다.

이 전문가용 와인 잔도 종류가 여러 가지가 있습니다.

보르도(보르도)잔, 보르도 Grand Cru잔, 부르고뉴잔 등등. 모두 구입하려면 어마어마한 돈이 들 정도로 많은 잔이 있습니다.

근데 하나도 같은 모양이 없습니다.

이처럼 모양이 전부 다른 이유는 각 지역 와인의 특성을 가장 잘 드러내기에 적당한 모양으로 만들어졌기 때문입니다.

물론 어느 것이 가장 좋은 것인지 알기 위해서는 수 백년의 노력과 연구가 있었구요.

보르도 잔은 약간 길쭉한 모양이고 부르고뉴 잔은 보르도 잔 보다 약간 덜 짤막하고 아래 부분이 약간 뚱뚱한 모양으로 되어 있습니다.

여러분들이 파티에서 보시던 와인 잔보다 훨씬 얇고 크다고 상상하시면 됩니다.

이 전문가용 와인 잔을 생산하는 아주 유명한 회사가 있는데 바로 '리델(Riedel)'사입니다.

오스트리아에 있는 회사인데 여기서 만드는 와인 잔은 정말 와인 애호가라면 반드시 가지고 있어야 할 물건중의 하나라고 합니다.

아무런 무늬가 없는 그냥 단순한 잔(plain & simple shape)인데 얼마나 그 잔의 두께가 얇은지 잔을 엄지와 검지로 잡아보면 마치 잔은 없고 양 손가락이 맞닿은 듯한 느낌을 받을 정도입니다. 대단하죠?

그런데 재미있는 사실은 와인 잔에 따라서 그 와인 맛이 변합니다.

그래서 와인 애호가들은 좋은 와인 잔이 있는 식당을 좋아합니다.

^^(그런데 한국에는 아직 그런 곳이 많지 않습니다. 그리고 있다 하더라도 잘 내 놓지 않습니다).

값도비싸고 유리사아님 크리스탈이기땜에 닦을때도 문제가쫌......^^

'리델'잔에는 몇 가지 모델이 있는데 그 중 가장 좋은 것이 소믈레에 시리즈('Sommelier' Series)입니다.

완전 수공으로 생산되는 이 잔에 와인을 마시면 정말 와인의 가치가 향상되는 듯한 느낌을 받게 됩니다.

가격은 1개당 가장 비싼 것이 5~9만원 정도이며 보통 '리델'잔(Vinum Series)은 2~4만원 정도 하니 절대로 싸지 않죠?

그러나 와인 애호가라면 정말 투자할 만하고 그투자에 값어치를 합니다.^^

[clxsdlselt]

음 , 잘 봤습니다,, 저두 요리가 전공이지만,,, 이런 것들은,, 잘 보지 못했네여,, 그리고 제가 근무하던 호텔은 이런 것이 없구여,,다 레드 와인 잔 뿐이고,, 커트러리,,,(칼)두 육류용 나이프 밖에,,, 생선용은 전혀 없구,,디저트 용도 없음,,

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그리구 또 브랜드(유명한 것은 꼬냑 이랑,, 아르마냑)이 있음,, 제대로 된 브랜디 잔은 30미리 담으면 넘치지도 않고 모자리지 않은 상태임,,