고추의 효능과 매운맛의 단위!!

[김종만]

고추의 매운맛! 캡사이신의 좋은 기능을 간단히 요약하면 다음과 같다. 1. 몸의 대사 기능을 높여 지방 축적을 막는 효능이 있다. 즉, 캡사이신 신진대사를 촉진해 칼로리 소모량을 늘리고,  지방 분해를 촉진한다. 2.  위액 분비를 촉진하고 식욕부진을 해소하며, 혈액순환을 촉진하고 우울하고 침체된 기분을 없애는 역할을 한다. 3. 노화를 지연시키는 작용을 하며 소금을 덜 먹게 만드는 효과가 있다. 참고자료 고추의 매운 맛도 1912년에 스코빌(Wilbur Scoville)이  개발한 국제적인 기준 SHU(Scoville Heat Unit)이 있답니다. 요즘에는 기계로 고추의 매운맛을 평가 하는데  보통 고추는  4,000 - 7000 정도이고,  태국 쥐똥고추와 타바스코의 경우 30,000 - 50,000 정도이며  가장 매운 고추는 아바네로 이고 그 지수가 100,000 - 300,000 이다.