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은성회집...
광장시장 먹방... 아직 끝나지 않았습니다.
오늘은 어제 소개드린... 칼국수와 만두에 이어서...
광장시장 맛본집 : 고향칼국수 - 시장통 대표 먹거리 만두와 칼국수!!! http://blog.daum.net/moontour/1458
광장시장의 대표 먹거리인... 대구매운탕을 소개드리겠습니다. ㅋㅋ
가기 전에 검색을 해보니... 광장시장 매운탕 집으로... (구)삼계매운탕과...
서울매운탕...
그리고... 은성회집... 이렇게 세 집이 유명한데...
그 중에서도... 은성회집이... 제~일 유명하더군요.
그래서 그런지... 값도... 다른 곳은 1인분에... 8천원인데...
은성회집만... 1인분에 만원으로... 제~일 비쌉니다.
세 분이 2인분은 안된다니... 참고하시구요~ ㅡ.ㅡ;;;
세 집을 놓고... 함께 간 친구와... 무지~ 고민을 하다가...
다른 두 집의... 과장되고... 화~려한 모양새와는 달리...
내오는 모양새를... 그대~로 보여주고 있는... 은성회집으로 들어갔습니다.
저녁시간에 몰려들... 손님들을 대접하기 위해... 부지런~히 대구매운탕을... 준비하고 계시던데...
대박집의 기운이... 팍~팍 느껴지더군요. ㅋㅋ
대구와...
민물새우를...
콩나물과 대파위에 올리고...
곤이를 듬~뿍 올려...
칼칼~한 육수를 넣고... 끓여내면... 요즘같이 추~운 겨울에... 아주 딱~인... 대구매운탕이 되니... 댁에서 한 번... 도전해보시구요~ ㅋㅋ
대구도... 대구곤이도... 냉동된 것을 해동하여... 사용하고 있었습니다.
참... '곤이'란 명칭은... 사실 잘못사용되고 있는 명칭이고... '이리(정소)'가... 올바른 명칭인데... 워낙 '곤이'란 표현이 일상화 되어... 바로 잡히긴 힘들어 보이구요~ ^^;;;
실버스톤... 빈대떡에... 육회, 육회덮밥... 그리고 모둠순대에 순대국... 칼국수와 만두를... 다~ 먹고... 배 뻥~된 상태라...
대구매운탕은... 2인분 포장을 했습니다. ^^;;;
포장시엔... 2만원이 아니라... 17,000원...
넬~ ㅋㅋ
집에 와서... 포장을 풀어보니... 내용물이 푸짐~하더군요. 3인분은 되는듯...
향긋~한 미나리도... 듬~뿍 챙겨줬더란... ㅋㅋ
전체 상차림 보시죠.
아내가 모임이 있어 늦는다니... 다현공주와 단 둘~이서... 저녁을 차려 먹었습니다.
밥은 햇반... ^^;;;
끓이면서 먹어야 제 맛인데... 이 날따라... 부탄가스가 없더군요.
반찬은... 조촐~하게 차렸습니다. ㅋㅋ
잘~익은... 실버스톤 막내이모표 총각김치와...
새콤 짭짤~한... 엄니표 마늘장아찌...
또... 시원하게 잘~익은... 엄니표 김장김치가... 전부였는데...
빈틈이라고는 찾아볼 수 없는... 완~벽한 반찬구성이라... 우기고 싶군요. ^^;;;
일단 국물부터 맛을 보니... 살~짝 빈틈이 보이는게... 2%를 인공적으로 채워줘야할 것 같은... 그런 맛이었습니다만... ^^;;;
적당~히 칼칼하면서... 시원~한게... 아주... 술을 부르는 맛이었습니다. ㅋㅋ
향긋~ 아삭... 미나리도 맛있고...
고소~ 물컹... 곤이도 맛있고...
담백~푹신... 대구살도... 맛있더군요.
다현공주도 맛~있다며... 잘 먹는걸 보면... 은성회집이... 맛집인 것은... 확~실한 것 같습니다. ㅋㅋ
물~론... 울 엄니 손맛엔... 한~참 못미치지만... ^^;;;
오늘 소개드린 은성회집...
광장시장으로... 먹거리 투어 가신다면...
다른 음식들... 다~ 드신 후... 집으로 돌아가시기 바~로 전에... 포장을 하셔서... 댁에서 끓여 드시길... 권해드립니다.
참!!! 2인분에... 물은 딱~ 1리터만 넣고... 끓이시길 바라며...
좀 더 맛있는... 대구매운탕을 찾으신다면... 삼각지로 가보시길... ㅋㅋ
서울대박맛집 - 대구탕 전국지존!!! 31년 전통의 삼각지 원대구탕! http://blog.daum.net/moontour/732
*** 은성회집 서울 종로구 예지동 3-2 02-2267-6813
소개드린 맛집을 찾아가실 땐... 미리 전화로 휴무와 영업시간을 꼭~체크하고 가세요!!! 그리고... 글을 읽고 계신 지금이... 포스팅날짜로부터 1년이상 지났다면... 다른 분들의 최신 글을 참고하시기 바랍니다.
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출처: 요리하는 남푠 실버스톤의 행복한 맛여행 원문보기 글쓴이: 실버스톤
