＜대담 YouTube 요약본＞이계호 교수와 고도원 작가의 대담 ＜장건강, 면역력을 높이는 식사법＞

<대담 YouTube 요약본> 유방암으로 딸을 잃은 이계호 교수와 고도원 작가의 대담 <장건강, 면역력을 높이는 식사법> "우리 20대에서 40대까지 '대장암 환자' 숫자가 전 세계 1등입니다."(13분32초) <3분26초>10대 아이한테 유방암이 오고, 20대 30대의 '유방암 발병률'이 굉장히 높은 편입니다." <7:00> 치료 후 먹거리, 생활습관을 바꾸지 않으면, 유방암 환우가 보통15년~ 20년 뒤에 전이나 재발된 경우가 굉장히 많습니다. <8:16>유방암 발병 원인 호르몬의 과다 분비,'튀긴 음식' 과다 섭취로 너무 '고지방 고단백'에 노출. <11:01>면역세포 7~80%가 장에 있다. 장 건강이 나쁘면 변비,설사, 방귀 냄새나 변 냄새가 지독하다. <12:21> '된장, 청국장'는 거의 다 소화되고,상업용 유산균에 비교도 안될 정도로 많은 영양분을 '장내 유익균'에 공급한다. <13:35>한국 사람들 지금까지 단백질 공급원으로 '콩'입니다. 고기는 지금까지 먹지 않았거든요. 근데 지난 2~30년 동안에 '콩 단백질이 고기 단백질'로 바뀌면서 현재 우리나라가 전 세계 대장암 환자 1등의 주범이 '고기 과다 섭취'입니다. <18:18> 프락토100% 올리고 당은 대장 초입까지 도달하여 장내 유익균의 먹이가 된다. '양파, 마늘, 야콘, 꺼멓게 익은 바나나'에 많다. <23:08> 직장까지 유익균에 포도당을 공급하는 '이눌린'이 많이 포함된 '돼지감자, 우엉, 도라지, 더덕, 고들빼기' 등 뿌리 식품을 먹으면 '황금 변'을 본다. <23:58> '뿌리 식품'을 요즘 우리 아이들이 거의 안 먹죠. 그래서 우리 20대에서 40대까지 대장암 환자 수가 전 세계 1등입니다. 분말을 만들어서 아이들 즐겨 먹는 소스나 잼이나, 국이나 찌개에 넣어라. <27:59> '행복 엔돌핀 호르몬'이 장에서 나온다 장이 행복해야지 뇌가 행복하다. <30:43> '무'에는 탄수화물 분해 효소가 있어 소화가 잘 된다. '양배추와 소금'으로 만드는 '사워 크라우트'가 있다.[이계호 물김치: 검색] <32:08> 고기, 빵 등을 먹어서 소화가 잘 안 될 때는 '단백질 분해 효소'가 많은 '파인애플, 망고, 생강.' <41:05> 씹어 먹지 않으면 독이 된다.-췌장을 힘들게 한다. 흰죽도 씹어 먹어야 한다. <42:09> 샐러드 (채소)는 식전에 씹어 먹어라. 장에도 좋고 다이어트도 된다. <46:14> 물도 너무 많이 먹으면, 저나트륨혈증(힘이 없어진다. 머리가 어지럽고 아프다.)으로 위험하다. 소변 색깔이나 소변을 자주 보는것으로 판별. <53:13> 소금 속에 미네랄이 90개가 넘는다. 가장 많다. <55:59> 15% 소금물을 걸러서 먹어라. https://youtu.be/JckXi5yW8O0?si=j-yGirqyj1G_hyho ------ <이계호 물김치> 검색하시면, '유산균'이 듬뿍 든 '물김치'를 쉽게 만들 수 있답니다.